Cuisinart WOK-703C Instruction Booklet page 46

de crainte par thermique sonde la
débrancher de avant » OFF
liquide. autre aucun ou l'eau
wok le avec contact en entrer plastique
cuisson.
couvercle.
de Évitez wok. du fond le recouvrir
antiadhésive. surface la endommager
d'une suggéré temps le que longtemps
plastique en ou bois en ustensiles
le endommagent en ils car
pour acéré ou pointu objet
IMPORTANTES
temps Les mijoter. laissez et chaleur
leur jusqu'à aromatisé liquide
affichent aliments Les saké. et ciboule
sucre et eau soja, de sauce de mélange
chi- méthode une en consiste »
constamment.
pen- doucement mijoter ensuite laisse
Le chinoise. la à friture la suit qui
moyen un est braisage Le tendres.
quantité petite une dans mijoter laisse
et viandes les d'abord saisit on
l'endommager.
heurter de ni échapper pas ne de
murale. prise la de
« à être toujours doit thermique
dans thermique sonde la jamais plongez
de ustensiles des jamais
la durant base la de wok le pas
le enlever pour maniques des
d'huile. quantités grandes
pour faut qu'il d'huile plus pas
peut vide à wok le chauffez
plus pendant wok le préchauffez
chaleur. la
des plutôt Utilisez antiadhésif. revêtement
wok, le dans aliments les couper
aucun ni métal de d'ustensiles pas
DIRECTIVES
choisis. aliments des dépendent
la baissez puis ébullition à amenez
un ajoutez aliments, les revenir fait
foncée. rougeâtre couleur
ail, gingembre, cannelle, ajoute
un dans aliments des cuisson
rouge à cuisson « ou » rouge à
remuant en moment
les On frits. aliments aux ajouté
cuisson de l'étape est chinoise la
coriaces. plus viandes
soient qu'ils ce jusqu'à couvert,
les on puis gras de peu un dans
lequel par cuisson de mode le est
8
soin Ayez •
l'appareil
vanille. de
sonde La •
en cannelle
Ne •
donner Pour vin.
chaud.
laissez Ne •
en pour liquide
retirez Ne •
bouillon du ou
Utilisez •
trop
de bouillon
N'ajoutez •
minutes 30
– minute
(liquide court-bouillon
Ne •
Les bouillon. un
à résistant
ou remuer
aliment. chaque
N'utilisez •
Le liquide. de
la à contribuent
développe pochage
cuisson de
95° soit d'ébullition,
niveau,
la réduit on puis
avoir Après
générale- mets,
une alors
on auquel
de noise
braisage « Le
étuver. les
court un dant
étuvés, aliments
est liquide
à braisage Le
cocotte en cuits
les d'attendrir
ou seuls dégustés
à liquide, de
légumes
braisage Le infusé être aussi
sous herbes fines
Braiser
fines de Parsemez-les
gousse ou grains, en noir poivre
que tels épices des ajoute y on
du ou sucré sirop un dans pochés
au déshydratées ou fraîches herbes
l'eau de dans légumes les pocher
un dans citron), de ou vin de aromatisé
pendant d'herbes et légumes de
un dans cuits être peuvent crustacés
dans volaille la et viandes les mijoter
selon varie pochés ou mijotés
entièrement couvez-les aliments,
liquide du aromates les et
Le frémir. à commence l'eau
point du au-dessous juste soit
ébullition à liquide le porte On bouillon.
des doux feu à et lentement cuire
de avant sulfurisé ou aluminium
les sur forme se condensation
cuisson. de
mets les exemple, par plats, autres
être peuvent crustacés et mer
saveur. la de ajouter pour
peut étuver à sert qui liquide
les placez encore, ou d'épices,
l'étuvage. avant aliments
girofle, de clou bâtons,
liquide, au goût de plus
sont fruits les Souvent, •
saveur. la relever
des Ajoutez choix. au
ou mijoter faire peut On •
myes. de ou poisson
souvent et environ
cuisson la après obtenu
les et poissons
fait on général, En •
: suggestions et Trucs
aliments des cuisson de temps
des mijoter faites vous Lorsque
davantage. rehausser
aliments des délicate saveur la
quand F), 210° - (203° C 99° -
liquide le que façon de chaleur
ou liquide un dans ment
faire entend on mijoter, Par
Pocher / Mijoter
papier d'un couvrez-les
la que empêcher Pour •
davantage requiert qui
ou salades les dans
de fruits volailles, Les •
d'épices ou d'herbes
Le étuver. à aliments les
ou déshydratées herbes
les assaisonner peut On •