Recettes Et Méthodes De Déshydratation - Klarstein MASTER JERKY 24 Manual

Conservation du beef jerky et des viandes séchées
Enveloppez la viande séchée dans du papier aluminium et conservez-la dans un sachet
en plastique épais ou dans un pot en verre avec un couvercle solide. Évitez le stockage
dans des contenants ou des sacs en plastique sans emballage préalable dans un papier
d'aluminium ou du papier ciré. La viande séchée doit être conservée dans un endroit
sombre et sec, à une température comprise entre 10 et 16 °C. Vous pouvez conserver la
viande séchée à température ambiante pendant 1 à 2 mois. Afin de prolonger la durée
de conservation jusqu'à 6 mois, conservez la viande séchée au congélateur. Assurez-
vous de marquer et de dater tous les emballages.
RECETTES ET MÉTHODES DE DÉSHYDRATATION
Marinade de viande de bœuf hawaïenne
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
de canne
1 gousse d'ail écrasée
0,5 kg de viande maigre, coupée en fines tranches de 0,3-0,6 cm
Marinade de viande séchée cajun
1 tasse de jus de tomate
1-½ cuillère à café de
thym séché
1 cuillère à café de poivre
blanc
0,5 kg de viande maigre, coupée en fines tranches de 0,3-0,6 cm
1 cuillère à café de
gingembre
¼ cuillère à café de poivre
¼ tasse de sauce soja
½ cuillère à café d'ail en
poudre
1-½ cuillère à café de
basilic séché
2 cuillères à café de
poivre de Cayenne (ou
plus selon vos goûts)
¼ ananas en tranches
⁄ cuillère à café de poivre
1
8
de Cayenne
½ cuillère à café de poivre
noir
1 Cuillère à café de poivre
et oignons
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