Aliments Recommandés Et Temps De Déshydratation - Klarstein SHAFTESBURY Manual

ALIMENTS RECOMMANDÉS ET TEMPS DE
DÉSHYDRATATION
Temps de séchage pour la viande(température recommandée : 65-70 °C)
Viande Préparatifs
Beef Jerky Viande maigre du flanc ou de
l'arrière, coupée en tranches de
2,5 à 3,5 cm d'épaisseur.
Temps de séchage pour les fruits(température recommandée : 60 °C)
Fruit Préparatifs
Pommes Éplucher, épépiner, couper en
rondelles ou en tranches.
Abricots Nettoyer Couper en deux ou en
tranches
Bananes Éplucher et couper en tranches
de 0,3 cm de large.
Baies Couper les fraises en tranches
de 1 cm de large, laisser les
autres baies entières.
Poires Éplucher et couper en tranches.
Airelles Diviser ou laisser en un seul
rouges morceau.
Dattes Éplucher et couper en tranches.
Figues Éplucher.
Cerises Dénoyautage facultatif ou peut
être effectué lorsque les fruits
sont séchés à 50%.
Nectarine Les couper en deux et les
sécher côté peau vers le bas.
Dénoyauter lorsque les fruits
sont secs à 50%.
Zeste Peler en longues lanières.
d'orange
Test à sec Temps de
séchage
Dur mais 6 - 15 heures
non cassant.
Test à sec Temps de
séchage
flexible 5 - 6 heures
flexible 12 - 38 heures
croustillant 8 - 38 heures
sec 8 - 26 heures
flexible 8 - 30 heures
flexible 6 - 26 heures
dur 6 - 26 heures
dur 6 - 26 heures
dur 8 - 34 heures
flexible 8 - 26 heures
fragile 8 - 16 heures
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