Advertisement
Available languages
Available languages
Wskazówki dotyczące gotowania
Zachowaj ostrożność podczas smażenia, ponieważ olej i tłuszcz nagrzewają się bardzo
szybko, szczególnie jeśli używasz funkcji Boost. W ekstremalnie wysokich temperaturach
olej i tłuszcz zapalą się samoczynnie, co stwarza poważne ryzyko pożaru.
Porady dotyczące gotowania
•
Gdy żywność się zagotuje, zmniejsz ustawienie temperatury.
•
Używanie pokrywy skraca czas gotowania i oszczędza energię poprzez
zatrzymywanie ciepła.
•
Zminimalizuj ilość płynu lub tłuszczu, aby skrócić czas gotowania.
•
Rozpocznij gotowanie na wysokim poziomie i zmniejsz ustawienie, gdy potrawa
się rozgrzeje.
Gotowanie na wolnym ogniu, gotowanie ryżu
•
Gotowanie na wolnym ogniu następuje poniżej temperatury wrzenia, około 85°C,
kiedy bąbelki od czasu do czasu unoszą się na powierzchnię gotującego płynu. Jest
kluczem do przyrządzenia pysznych zup i delikatnego gulaszu, ponieważ pozwala
uniknąć rozgotowania potraw. Sosy na bazie jajek i zagęszczone mąką również
należy gotować poniżej temperatury wrzenia.
•
Niektóre zadania, w tym gotowanie ryżu metodą absorpcji, mogą wymagać ustawienia
wyższego niż najniższe, aby zapewnić prawidłowe ugotowanie żywności
w zalecanym czasie.
Pieczony stek
Aby ugotować soczyste, aromatyczne steki:
•
Odstaw mięso w temperaturze pokojowej na około 20 minut przed gotowaniem.
•
Podgrzej patelnię z ciężką podstawą.
•
Posmaruj obie strony steku olejem. Skrop niewielką ilość oleju na rozgrzaną
patelnię, a następnie połóż mięso na rozgrzaną patelnię.
•
Obróć stek tylko raz podczas smażenia. Dokładny czas smażenia będzie zależał od
grubości steku i tego, jak chcesz go przyrządzić. Czas może wynosić około 2-8 minut
na stronę. Naciśnij stek, aby ocenić, jak jest upieczony – im bardziej jędrny, tym
bardziej „dobrze wysmażony".
•
Pozostaw stek na kilka minut na ciepłym talerzu, aby odpoczął i zmiękł przed
podaniem.
Do smażenia metodą stir-frying
Wybierz kompatybilny z płytą ceramiczną płaski wok lub dużą patelnię.
Przygotuj wszystkie składniki i sprzęt. Smażenie metodą stir-frying powinno być
szybkie. Jeśli gotujesz duże ilości, gotuj jedzenie w kilku mniejszych partiach.
Rozgrzej krótko patelnię i dodaj dwie łyżki oleju.
Najpierw ugotuj mięso, odłóż je na bok i trzymaj w cieple.
162
Advertisement
