PRIXTON KR300 8L Manual page 30

Zubereitung:
Den Leinsamen mit 125 ml warmem Wasser übergießen. Das restliche warme Wasser (250
ml) in die Schüssel geben, die Hefe abtropfen lassen, den Quark hinzufügen und mit dem
Knetaufsatz auf Stufe 2 mischen. Die Hefe sollte sich vollständig auflösen. Das Mehl mit
den eingeweichten Leinsamen und Salz in die Schüssel geben. Auf Stufe 1 gut durch-
kneten, dann auf Stufe 3 wechseln und 3 bis 5 Minuten weiterkneten. Zugedeckt an einem
warmen Ort 45 bis 60 Minuten gehen lassen. Nochmals gut durchkneten, aus der Schüs-
sel nehmen und 16 Brötchen formen. Legen Sie das Blech mit feuchtem Backpapier aus.
Legen Sie die Brötchen darauf und lassen Sie sie 15 Minuten ruhen. Befeuchten Sie sie mit
dem warmen Wasser und backen Sie sie im Ofen.
Traditioneller Ofen:
Einführungshöhe: Mittlere Schiene.
Backen: im Elektroofen: Ober- und Unterhitze von 200 bis 220°C (5 Minuten vorheizen); im
Gasofen, Stufe 2 oder 3.
Backzeit: 30 bis 40 Minuten.
Mousse au chocolat, Stufe 9
Zutaten:
200 ml süße Sahne, 150 g Halbbitterschokolade, 3 Eier, 50/60 g Zucker, 1 Prise Salz, 1
Esslöffel Vanilleessenz, 1 Esslöffel Cognac oder Rum und Schokoladenflocken.
Zubereitung:
Geben Sie die Sahne in die Schüssel und schlagen Sie sie mit dem Schneebesen zu einer
glatten Masse. Nehmen Sie die geschlagene Sahne aus der Schüssel und stellen Sie sie
kühl. Schmelzen Sie die Schokolade wie auf der Verpackung angegeben oder legen Sie sie
3 Minuten lang bei 600 W in die Mikrowelle. In der Zwischenzeit die Eier, Zucker, Vanillees-
senz, Cognac oder Rum und Salz in die Schüssel geben und mit dem Schneebesen auf
Stufe 2 schaumig schlagen. Fügen Sie die geschmolzene Schokolade hinzu und
vermischen Sie sie gleichmäßig auf Stufe 5 oder 6. Stellen Sie etwas Sahne zur Dekoration
beiseite. Die restliche Sahne hinzufügen und mit der „Pulse"-Funktion kurz umrühren. Die
Mousse au chocolat dekorieren und gekühlt servieren.
Pizzateig, Stufe 1-2
Zutaten:
400 g Mehl, 250 ml lauwarmes Wasser, einen halben Teelöffel Zucker, 1 Päckchen Backpul-
ver (ca. 2,5 Teelöffel), 1,5 Teelöffel Olivenöl und 1 Teelöffel Salz
Zubereitung:
Geben Sie das Mehl in die Schüssel. Mischen Sie den Rest der Zutaten in einem anderen
Behälter oder in einer Rührschüssel. Starten Sie den Mixer auf Stufe 1 oder 2 und fügen Sie
nach und nach die Flüssigkeit hinzu. Wenn die Zutaten hinzugefügt werden und der Teig
Form annimmt, erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf Stufe 3 oder 4. Auf dieser Stufe
einige Minuten kneten, bis eine glatte Teigkugel entsteht. Aus der Schüssel nehmen und
in 2-4 Portionen teilen. Kneten Sie die Pizzaböden (kreisförmig oder rechteckig) auf einer
mit Mehl bestreuten Fläche und legen Sie sie auf ein Backblech oder ein Pizzablech.
Bestreichen Sie die Pizzaböden mit Tomatensauce und fügen Sie den gewünschten Belag
hinzu (Champignons, Schinken, Oliven, getrocknete Tomaten, Spinat, Artischocken usw.).
Getrocknete Kräuter, Mozzarellascheiben und einen Schuss Olivenöl darüber geben. In
einem auf 200°C (400°F) vorgeheizten Ofen auf Stufe 6 ca. 15 bis 20 Minuten backen, bis
die Pizza goldbraun ist.
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