PRIXTON KR300 8L Manual page 17

Couvrez et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 45 à 60 minutes. Pétrissez à
nouveau, retirez du récipient et faites 16 petits pains. Couvrez le moule avec du papier
sulfurisé humide. Posez les petits pains sur le dessus et laissez-les reposer pendant 15
minutes. Mouillez-les avec l'eau chaude et mettez-les au four.
Four traditionnel :Hauteur d'insertion : 2.
Cuisson : au four électrique : chaleur supérieure et inférieure de 200 à 220°C (préchauffer 5
minutes) ; au four à gaz, niveau 2 ou 3
Temps de cuisson : 30 à 40 minutes.
Mousse au chocolat, niveaux 9
Ingrédients :
200 ml de crème sucrée, 150 g de chocolat mi-amer, 3 œufs, 50/60 g de sucre, 1 pincée de sel,
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille, 1 cuillère à soupe de cognac ou de rhum et des flocons
de chocolat.
Préparation :
Versez la crème dans le récipient et battez-la avec le fouet jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Retirez-la du récipient et laissez refroidir. Faites fondre le chocolat comme indiqué sur
l'emballage ou placez-le au micro-ondes à 600 W pendant 3 minutes. Pendant ce temps,
mettez les œufs, le sucre, l'extrait de vanille, le cognac ou le rhum et le sel dans le récipient et
battez-les avec le fouet en fer au niveau 2 jusqu'à ce qu'une mousse se forme. Ajoutez le
chocolat fondu et mélangez uniformément au niveau 5 ou 6. Réservez une portion de crème
pour la décoration. Ajoutez le reste de la crème à la préparation et remuez brièvement à
l'aide de la fonction Pulse. Décorez la mousse au chocolat et servez bien frais.
Pâte à pizza, niveaux 1-2
Ingrédients:
400 g de farine, 250 ml d'eau tiède, une demi-cuillère à café de sucre, 1 sachet de levure
chimique (environ 2,5 cuillères à café), 1,5 cuillère à café d'huile d'olive et 1 cuillère à café de
sel
Préparation :
Versez la farine dans le récipient. Mélangez le reste des ingrédients dans un autre récipient
ou dans un pichet. Démarrez le mixeur au niveau 1 ou 2, et ajoutez progressivement le
liquide. Au fur et à mesure que les ingrédients sont ajoutés et que la pâte prend forme,
augmentez la vitesse à 3 ou 4. Pétrissez pendant quelques minutes à ce niveau jusqu'à ce
qu'une boule de pâte lisse se forme. Retirez-la du récipient et divisez-la en 2-4 petites boules.
Étalez les pâtes à pizza (circulaires ou rectangulaires) sur une surface farinée et placez-les sur
une plaque de cuisson ou une plaque à pizza. Ajoutez la sauce tomate sur la pâte à pizza et
ajoutez les garnitures souhaitées (champignons, jambon, olives, tomates séchées, épinards,
artichauts, etc.) Garnissez avec des herbes séchées, des tranches de mozzarella et un filet
d'huile d'olive. Mettez au four à gaz préchauffé à 200°C (400°F), au niveau 6, pendant 15 à 20
minutes, jusqu'à ce que les garnitures soient dorées.
Pain blanc basique, niveaux 1-2
Ingrédients :
600 g de farine de blé à haute teneur en gluten, 1 sachet de levure en poudre (environ 2,5 c. à
café), 345 ml d'eau chaude, 1 cuillère à café d'huile de tournesol ou de beurre, 1 cuillère à café
de sucre, 2 cuillères à café de sel.
Préparation :
Suivez les instructions pour mélanger la pâte à pizza, puis placez la pâte dans un bol,
couvrez-la et laissez-la dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume (30-40
minutes). Retirez la pâte et tapez dessus pour éliminer l'air. Pétrissez doucement sur une
surface enfarinée, façonnez un pain ou placez-le dans un moule, couvrez et laissez lever dans
un endroit chaud pendant 30 minutes supplémentaires. Faites cuire dans un four à gaz
préchauffé à 200°C (400°F), au niveau 6, pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et
que le fond fasse un bruit creux.
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