PRIXTON KR300 8L Manual page 16

Réglage des niveaux et utilisation des accessoires de pétrissa- ge de préparations de
moins d'2.5kg
Niveaux
1-2
4-8
9
Pulse
Remarque :
Durée d'utilisation courte Si la préparation est compacte, ne faites pas fonctionner le
batteur pendant plus de 6 minutes et laissez-le refroidir pendant 10 minutes après
utilisation.
Recettes suggérées :
Gâteau (recette de base), niveau 1-2
Ingrédients :
200 g de beurre pommade ou de margarine, 200 g de sucre, 1 cuillère à soupe d'extrait
de vanille ou de zeste de citron râpé, 1 pincée de sel, 4 œufs, 400 g de farine de blé, 1
sachet de levure chimique, environ 125 ml de lait
Préparation :
Versez la farine de blé et les autres ingrédients dans le récipient, mélangez avec le mixeur
pendant 30 secondes au niveau 1, puis pendant environ 3 minutes au niveau 2. Beurrez
un moule ou recouvrez-le de papier sulfurisé. Versez la préparation et mettez-la au four.
Avant de sortir le gâteau du four, vérifiez qu'il est bien cuit. Percez le centre du gâteau
avec une pique à brochette. Si la préparation n'adhère pas, le gâteau est prêt. Placez le
gâteau sur une grille et laissez-le refroidir.
Four traditionnel. Hauteur d'insertion : 2.
Cuisson : au four électrique, chaleur supérieure et inférieure de 175 à 200°C ; au four à gaz
: niveau 2 ou 3
Temps de cuisson : 50 à 60 minutes.
Il est possible d'adapter cette recette en fonction de ses goûts, par exemple en ajoutant
100 g de raisins secs, de noix ou de pépites de chocolat. En fait, les possibilités sont
infinies.
Pain au lin, niveaux 1-2
Ingrédients :
500 à 550 g de farine de blé, 50 g de lin, 375 ml d'eau, 1 comprimé de levure (40 g), 100 g
de caillé maigre (bien égoutté) 1 cuillère à café de sel. Pour le recouvrement : 2 cuillères à
soupe d'eau.
Préparation :
Faites tremper le lin dans 125 ml d'eau chaude. Mettez le reste de l'eau chaude (250 ml)
dans le récipient, effritez la levure, ajoutez le caillé et mélangez avec l'accessoire de
pétrissage au niveau 2. La levure doit se dissoudre complètement. Mettez la farine avec le
lin trempé et le sel dans le récipient. Pétrissez bien au niveau 1, puis passez au niveau 3 et
continuez à pétrir pendant 3 à 5 minutes.
Utilisation
Crochet de pétrissage
Feuille
Fouet
Fouet
16
Type de préparation
Préparations compactes (par
exemple : pain ou pâte brisée)
Préparations semi-compactes
(par exemple : pâte à crêpe ou
pâte à pizza)
Préparations légères (par
exemple : crème, blancs d'œufs,
crème chantilly)
Préparations nécessitant un
battage par intervalle (par
exemple : pour les pâtes à pizza,
les blancs d'œufs)