PRIXTON KR300 8L Manual page 24

Preparazione:
Mettete i semi di lino a bagno in 125 ml di acqua tiepida. Versate il resto dell'acqua tiepida
(250 ml) nel recipiente, sbriciolate il lievito, aggiungete i fiocchi di latte e mescolate al
livello 2 con l'accessorio per impastare. Il lievito deve sciogliersi completamente. Mettete
nel recipiente la farina con i semi di lino ammollati e il sale. Impastate bene al livello 1 e poi
aumentate al livello 3 e continuate per 3-5 minuti. Coprite l'impasto e lasciatelo riposare in
un luogo caldo per 45-60 minuti. Riprendete a impastarlo bene, toglietelo dal recipiente e
formate 16 pagnotte. Coprite la teglia con carta da forno inumidita.
Posizionatevi sopra le pagnotte e lasciatele riposare per 15 minuti. Bagnatele con acqua
tiepida e mettete in forno.
Forno tradizionale:
Altezza di posizionamento: 2.
Cottura: nel forno elettrico: calore sopra e sotto da 200 a 220°C (preriscaldate per 5 minuti);
nel forno a gas, livello 2 o 3.
Tempo di cottura: da 30 a 40 minuti.
Mousse al cioccolato, livelli 9
Ingredienti:
200 ml di panna dolce, 150 g di copertura di cioccolato semi-fondente, 3 uova, 50-60 g di
zucchero, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaio di essenza di vaniglia, 1 cucchiaio di cognac o rum e
scaglie di cioccolato.
Preparazione:
Mettete la panna nel recipiente e sbattetela con la frusta di metallo finché diventa a neve
ferma. Toglietela dal recipiente e lasciatela raffreddare. Sciogliete il cioccolato come
indicato nella confezione o mettetelo nel forno a microonde a 600 W per 3 minuti. Nel
frattempo, mettete nel recipiente le uova, lo zucchero, l'essenza di vaniglia, il cognac o il
rum e il sale, e sbatteteli con la frusta di metallo al livello 2 finché si forma una spuma.
Aggiungete il cioccolato sciolto e mescolate uniformemente ai livelli 5 o 6. Mettete da
parte un po' di panna per la decorazione. Aggiungete il resto della panna all'impasto e
mescolate brevemente usando la funzione Pulse. Decorate la mousse al cioccolato e
servite ben fredda.
Impasto per pizza, livelli 1-2
Ingredienti:
400 g di farina, 250 ml di acqua tiepida, mezzo cucchiaino di zucchero, 1 bustina di lievito
in polvere (circa 2 cucchiaini e mezzo), 1 cucchiaino e mezzo di olio d'oliva e 1 cucchiaino di
sale.
Preparazione:
Mettete la farina nel recipiente. Mescolate il resto degli ingredienti in un altro contenitore o
in una caraffa. Azionate la frusta al livello 1 o 2 e aggiungete gradualmente il liquido. Man
mano che gli ingredienti si vanno amalgamando e l'impasto prende forma, aumentate la
velocità a 3 o 4. Impastate per un paio di minuti a questo livello fino a ottenere una
consistenza morbida. Togliete l'impasto dal recipiente e dividetelo in 2 o 4 parti. Stendete
le basi della pizza (rotonde o rettangolari) su un piano da lavoro infarinato e posizionatele
su una placca da forno o una teglia per pizza. Cospargete le basi con salsa di pomodoro e
aggiungete i condimenti che preferite (funghi, prosciutto, olive, pomodori secchi, spinaci,
carciofi, ecc.). Condite con erbe aromatiche, pezzetti di mozzarella e un filo di olio d'oliva.
Infornate in un forno a gas preriscaldato a 200°C (400°F), al livello 6, per 15-20 minuti,
finché i condimenti diventano dorati.
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