PRIXTON KR300 8L Manual page 23

Regolazione dei livelli e uso degli accessori per impastare le preparazioni non
superiori a 2.5kg
Livelli
1-2
4-8
9
Pulse
Nota:
Tempo breve di preparazione se la preparazione è pesante, non utilizzare il mixer per
più di sei minuti e, dopo averlo utilizzato, lasciarlo raffreddare per dieci minuti.
Ricette suggerite:
Pan di Spagna (ricetta base), livello 1-2
Ingredienti:
200 g di burro a temperatura ambiente o margarina, 200 g di zucchero, 1 cucchiaio di
essenza di vaniglia o scorza di limone tritato, 1 pizzico di sale, 4 uova, 400 g di farina di
frumento, 1 bustina di lievito in polvere, circa 125 ml di latte.
Preparazione:
Mettete la farina e gli altri ingredienti nel recipiente, mescolate con le lame frullatore
per 30 secondi al livello 1, e poi per circa 3 minuti al livello 2. Imburrate una teglia o
rivestitela di carta forno. Versate il composto e mettetelo nel forno. Verificate che la
torta sia cotta prima di uscirla dal forno, infilzando/bucando il centro del pan di Spagna
con uno stuzzicadenti. Se il composto non è appiccicoso, il pan di Spagna è pronto.
Posizionate il pan di Spagna su una gratella e lasciatelo raffreddare.
Forno tradizionale
Altezza di posizionamento: 2.
Cottura: nel forno elettrico, calore sopra e sotto da 175 a 200°C; nel forno a gas: livello 2 o
3.
Tempo di cottura: da 50 a 60 minuti.
Questa ricetta si può adattare ai propri gusti; per esempio, aggiungendo 100 g di uva
passa, noci o gocce di cioccolato. Le possibilità sono infinite.
Panini ai semi di lino, livelli 1-2
Ingredienti:
500-550 g di farina di frumento, 50 g di semi di lino, 375 ml d'acqua, 1 panetto di lievito
(40 g), 100 g di fiocchi di latte magro (ben scolati), 1 cucchiaino di sale. Per la copertura:
2 cucchiai d'acqua.
Uso
Accessorio per impastare
Frusta piatta
Frusta a filo
Frusta a filo
23
Tipo di preparazione
Preparazioni pesanti (ad es. pane
o pasta spezzata)
Preparazioni semi-pesanti (es.
frittelle o masse spugnose)
Preparazioni leggere (ad es.
crema, albume d'uovo, panna)
Preparazioni lavorate a intervalli
(ad es. preparazioni spugnose,
albume)