Sharp R-299T(S) Operation Manual And Recipes page 32

杏仁豆腐
[材料]
魚膠粉2湯匙､水600毫升､
3
杏仁香精 / 湯匙､牛奶200毫升､
4
罐裝雜果(連糖汁)適量
蒸葡萄乾蛋糕
[材料]
麵粉90克､雞蛋3隻､白糖70克､
葡萄乾50克
紅彩變幻
[材料]
砵酒晶粒1包､熱水1
1
吉士粉5 / 湯匙､
3
牛奶375毫升､砂糖
呢拿香精1茶匙､打泡忌廉1杯､
杏仁餅乾12塊､葡萄酒蛋糕1個､
1
雪利酒 / 杯､草莓及青莓適量
2
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1
/ 杯､
2
1
/ 杯､
2
甜品類
SOUP
[作法]
1. 把魚膠粉盛入一較深的耐熱容器中､注水600毫升､
附耐熱蓋用微波高火加熱7～9分鐘。待其完全溶解。
之後､取出攪拌之。
2. 加入杏仁香精和牛奶､充分攪拌之。
3. 盛其於一大碗､再放入雪櫃內待成形冷卻。
4. 取出切其為鑽石形。加以雜果及糖汁便可。
[作法]
1. 把麵粉篩好､擱置一邊備用。
2. 取一較大的容器､於其中攪拌蛋白直至成形。
3. 逐漸加糖於其中､攪勻之。
4. 將蛋黃加入､攪拌至發泡狀態。
5. 篩好的麵粉加入其中､與調好的蛋液快速攪勻。
6. 加入葡萄乾､攪勻。
7. 取圓形或四邊形的耐熱點心烘烤容器､於其內側塗上薄
油層。然後､注入調好的麵粉混合料､弄平其表面。
覆蓋一紙巾､用微波高火加熱3～4分鐘真至中央部份
熟透。
[作法]
1. 用熱水把砵酒晶粒溶化。之後冷卻至半凝結狀態。
2. 吉士粉和牛奶攪勻､加入砂糖､香精､用微波高火加
熱4～6分鐘。加熱途中攪拌2次､之後待冷卻。
3. 把一半之打泡忌廉鋪於其上。
4. 把杏仁餅乾和蛋糕放入4個盛器內､注上
酒､把草莓和青莓夾層放入以上混合物。
5. 重疊成層､冷卻2～3小時。
6. 把剩餘的打泡忌廉點綴表面。
C – 30
1
/ 雪利
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