Sharp R-299T(S) Operation Manual And Recipes page 29

檸汁魚
[材料]
1
人造牛油或牛油 /
2
新鮮檸檬汁2 2 / 湯匙､切碎芫茜1湯匙､
3
1
鹽 / 茶匙､胡椒粉少許､芹菜籽少許､
4
鰈魚或比目魚片500克(新鮮或解凍)
宮保明蝦
[材料]
大蝦6隻(約200克)､蔥2條､辣椒8隻､
酒3湯匙､生粉1湯匙､薑2片､油1湯匙
[調味料]
醬油1 1 / 湯匙､醋1湯匙､糖1湯匙
2
清蒸魚
[材料]
魚1條(300～400克)､蔥1條､薑3片
[調味料]
酒2 / 湯匙､醬油1
1
2
1 1
鹽 / 茶匙､糖 / 茶匙､油1湯匙､芫茜少許
2 2
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杯､麵粉2 / 茶匙､
2
3
1
/ 湯匙､白胡椒粉 / 茶匙､
1
4
2
[作法]
1. 把人造牛油置於長方形烤盤或25厘米的方形烤鍋
內。用微波高火加熱1～2分鐘使其溶化､除魚以
外､加入其他的材料混合攪勻成牛油醬。
2. 將牛油醬塗於鰈魚兩面､排列於燒盤上､包上保
鮮紙､用微波高火加熱7～8分鐘､直至魚中央用
叉能簡單分開為止。
[作法]
1. 把蝦去腸。保留其殼尾､每隻切成2～3段。
置其於一菜盤內､注酒於其上浸泡之。
2. 蔥切5厘米段､辣椒切半去籽。
3. 取出浸在酒中之蝦､然後粘上生粉。
4. 置蝦塊､蔥､辣椒以及薑於一較深的耐熱容器內､
加入油1湯匙充分拌勻之､附耐熱蓋用微波高火
加熱2分鐘。之後､取出攪拌。加入調味料､
充分拌勻。附蓋用微波高火加熱2分鐘。
5. 取出攪拌。趁熱食用為佳。
[作法]
1. 刮去魚鱗､除去內臟､洗淨後､抹乾其水份､
用刀於魚身兩側 數處。
2. 把蔥切為兩條､把其中一條切半拍平､另一條則
切粒。
3. 將拍平的兩節蔥置於一耐熱碟上､再放數片薑片。
然後､置魚於其上。把攪勻調味料淋於魚身､
加水2湯匙､附耐熱蓋(或覆上保鮮紙)､
用微波中高火加熱6～8分鐘。
4. 加入熱的油1湯匙並澆於魚身上。食用時撒上蔥
粒和芫茜即可。
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