Sharp R-299T(S) Operation Manual And Recipes page 31

日式蛋羹
[材料]
蘑菇7克(浸軟切半)､大蝦60克(去殼､去腸)､
魚餅20克(斜切)､雞胸肉80克(切丁)､
冷原湯400毫升､雞蛋4隻､生抽
1
鹽 / 茶匙､甜米酒2茶匙､芫茜1棵
2
荷包蛋
[材料]
雞蛋4隻､
油少量(塗抹用)
炒蛋
[材料]
雞蛋1隻､牛奶1湯匙
[調味料]
鹽少量､胡椒粉少量
R-299T(S) [02 CH].indd 29 R-299T(S) [02 CH].indd 29
雞蛋類
[作法]
1. 將原湯､生抽､鹽､甜米酒和雞蛋混合攪均在一起､
輕輕攪勻。
1
/ 湯匙､ 2. 將雞丁､魚餅､蘑菇和大蝦混合放入4隻碗內。
2
3. 將篩過的混合料(1)注入作好的材料(2)中。
4. 用茶匙取去混合料表面上的泡沫。
5. 用鋁箔封住碗､在中心刺一個孔。用微波中火加熱
7～9分鐘。
注意
6. 擱置5分鐘。
7. 飾以芫茜。
[作法]
1. 取數個小而深的耐熱容器(例如盛湯用小盤之類的容
器等)､薄抹油於其內壁､然後､於每個容器中分別
打入一隻雞蛋。
2. 用竹籤於蛋黃處弄破2～3個小孔､以防其受熱膨脹而
噴濺。
3. 將打有雞蛋的容器､圍一圓周於轉盤之上､覆蓋上保
鮮紙､用微波中低火加熱8～10分鐘即成。.
注意
※ 另外､因雞蛋大小鮮嫩程度而異､烹調所需時間有所變
化。因此､在加熱過程中､請適當地觀察烹調情況。
※ 烹調1隻荷包蛋時､置其於轉盤之中央。
[作法]
1. 打蛋於一耐熱烹調杯內､加入牛奶､鹽和胡椒粉､
充份拌勻之。置其於微波爐轉盤中､不附蓋用微波高
火加熱40秒～1分鐘。
2. 之後､攪拌弄碎。
C – 29
確認鋁箔沒有與轉盤或爐壁接觸。
數量 烹調時間(微波中低火)
1 隻 1'30"～ 2'30"
2 隻 3'～ 4'
3 隻 5'～ 7'
請注意避免過熱､以免引起噴濺。
4/9/10 10:42:37 AM 4/9/10 10:42:37 AM