Kernau KFRC 20163 NF EB User Manual page 76

Mléčné produkty a
pečivo
Balené
(homogenizované)
mléko
Sýr (s výjimkou
tvarohu)
Máslo, margarín
Bílek
Vaječná směs
(bílek-žloutek)
Žloutek
(*) Nesmí dojít ke zmražení se skořápkou. Bílek a žloutek se musí zmrazit
odděleně nebo musí být dobře promíchány..
Chléb
Sušenky
Koláč
Dort
Listové těsto
Pizza
Příprava
Ve vlastním obalu
Na plátky
Ve vlastním obalu
Dobře promíchejte,
přidejte špetku cukru
nebo soli, abyste
předešli nadměrnému
zhoustnutí.
Dobře promíchejte,
přidejte špetku cukru
nebo soli, abyste
předešli nadměrnému
zhoustnutí.
Délka Délka rozmrazování
skladování při pokojové teplotě
(měsíce)
4 - 6
3 - 6
1 - 3
1 - 1,5
2 - 3
2 - 3
CZ -70-
Délka
skladování
(měsíce)
Pouze homogenizované
2 - 3
mléko
Při krátkodobém
skladování lze ponechat
v původním balení. Při
6 - 8
dlouhodobém skladování
je třeba je zabalit do
plastové fólie.
6
10 - 12 30 gr se rovná žloutku
10 50 gr se rovná žloutku
8 - 10 20 g se rovná žloutku
(hodiny)
4-5 (220-225 °C)
2 - 3
1 - 1,5 5-8 (190-200 °C)
5-10 (200-225 °C)
2 - 3
3 - 4 5-8 (190-200 °C)
1 - 1,5 5-8 (190-200 °C)
2 - 4 15-20 (200 °C)
Skladovací podmínky
Délka rozmrazování v
troubě (minuty)