Napoleon 325 Manual page 98

98
ANVÄNDNING AV GRILLEN
Första tändning: När gasgrillen tänds första gången avger den en lät dot. Deta är et helt normalt och
illfälligt illstånd som orsakas av inbränningen av inre färger och smörjmedel som används under illverkningen
och kommer inte at uppstå igen. Kör bara huvudbrännarna på hög i ungefär en halvimme.
Användning av huvudbrännare: När mat ska brynas, rekommenderar vi at grillen värms upp genom at alla
brännare säts på högsta värme med stängt lock i ungefär io minuter. Mat som ska illagas under kortare id
(isk och grönsaker) kan grillas med öppet lock. Tillagning med stängt lock ger högre och jämnare temperaturer
som kan minska illagningsiden och ge en jämnare illagning. Livsmedel med längre illagningsid än 30
minuter, som exempelvis stekar, kan illagas indirekt (där den brännare tänds som är mit emot matens
placering). Vid illagning av magert köt, som kycklingbröst eller magert läskköt, kan gallren oljas innan
uppvärmning för at minska risken för at det fastnar. Tillagning av köt med högt feinnehåll kan orsaka
upplamning. Putsa bort fetet eller sank temperaturen för at förhindra deta. Flyta kötet från lammorna och
sänk värmen om upplamning uppstår. Lämna locket öppet. Se Napoleons kokbok Grillning för alla säsonger
för mer informaion.
Direkt illagning: Placera maten som ska illagas på grillen direkt över värmen. Denna metod används
vanligtvis för at bryna livsmedel som inte kräver förlängda illagningsider, exempelvis hamburgare, kötskivor,
kycklingdelar eller grönsaker. Livsmedlen bryns först för at innesluta sater och smak och däreter sänks
temperaturen för at avsluta illagningen eter dina önskemål.
Indirekt illagning: Tänd en eller ler brännare och placera livsmedlen som ska illagas på grillen över en
brännare som inte används. Värmen cirkulerar runt livsmedlen och illagar dem sakta och jämnt. Tillagning
enligt denna metod är i stort set detsamma som illagning i ugn och används vanligtvis för stora kötbitar som
stekar, kyckling eller kalkon, men kan också användas för livsmedel som är benägna at lamma upp eller för
rökning. Lägre temperaturer och längre illagningsider ger et mört resultat.
Användning av bakre brännare (om sådan inns): Avlägsna uppvärmningsgallret före användning. Grillgaller
ska också avlägsnas om de hindrar roisseriet. Den bakre brännaren är uformad för at användas illsammans
med roisseriekitet (medföljer de lesta bakre brännare) som inns hos din återförsäljare. Se instrukioner för
montering av roisseriekit.
Avlägsna roisseriemotorn från gasgrillen för at använda motvikten. Placera grillspetet med köt som ska
illagas över hängarna i grillen. Kötet hänger naturligt med den tunga sidan nedåt. Dra åt motviktens arm och
vikten så at armen är vänd uppåt. Dra motvikten in eller ut för at balansera lasten och dra åt när den är rät
placerad. Sät illbaka motorn och börja illagningen. Placera et fat i metall under kötet för at samla upp
droppande fet för ösning och för en naturligt välsmakande sky. Vätska för ösning kan illsätas eter behov. För
at innesluta saterna används först den bakre brännaren på hög värme vareter värmen sänks för at maten
ska bli helt illagad. Håll locket stängt för bästa resultat. Stekar och fågel får perfekt färg på utsidan och blir
satiga och möra på insidan. EN kyckling på cirka 1,5 kg tar ungefär 1 ½ ime at illaga med roisserie på
medium ill hög värme. Se Napoleons kokbok Grillning för alla säsonger för mer informaion.
VARNING!
inte rengörs regelbundet. Eter avslutad matlagning monteras roisseriedelarna isär och tvätas noggrant
med varmt tvålvaten samt förvaras inomhus.
Användning av sidobrännare med låga (om sådan inns): Sidobrännaren kan användas som vilken annan spisplata som
helst ill sås, soppor osv. För bästa resultat ska gasgrillen placeras med vindskyddad sidobrännare. Rekommenderad
kastrulldiameter är 60 ill 220 mm.
VARNING!
SE
användas med kastruller och stekpannor.
VARNING!
VARNING!
en farlig situaion.
www.napoleongrills.com
Grillsås och salt kan vara frätande och ger en snabb försämring av gasgrillens delar om de
Grilla aldrig livsmedel direkt på sidobrännarens galler. Deta är endast konstruerat för at
Stäng inte sidobrännarens lock när den används eller är varm.
Använd inte sidobrännaren för fritering etersom matlagning med olja kan ge upphov ill