Silvercrest SGB 1200 B5 Operating Instructions Manual page 84

Bagety s mletým masem
Ingredience:
♦ 2 bagety
♦ 250 g mletého masa
(půl hovězího na půl vepřového)
♦ 2 rajčata
♦ 1 cibule (nakrájená na kostičky)
♦ 2 lžíce rajského protlaku
♦ 40 g nastrouhaného parmezánu
♦ 4 plátky sýra
♦ sůl a pepř
Příprava:
1) Bagety podélně rozřízněte a vydlabte je.
2) Promíchejte mleté maso, rajský protlak, cibuli,
parmezán, trochu soli a trochu pepře.
3) Vytvarujte mleté maso do 4 stejně velkých,
pokud možno plochých karbanátků a položte
je na půlky baget.
4) Nakrájejte rajčata na kolečka a položte je na
bagety.
5) Rozdělte na bagety sýr.
6) Položte bagety na pečicí plech 9 a pečte je
při teplotě cca 225 °C v předehřáté troubě na
vrchní a spodní ohřev po dobu zhruba 20 minut
na dolní liště.
UPOZORNĚNÍ
Mleté maso můžete ochutit také bazalkou, čili
nebo jiným kořením.
SGB 1200 B5
Květák (zapečený)
Ingredience:
♦ 1/2 hlávky květáku (cca 250 g)
♦ 3 kolečka citronu
♦ 1 lžíce másla
♦ 1 vrchovatá lžička mouky
♦ 1 lžíce citronové šťávy
♦ 1 lžíce mandlových lupínků
♦ 2 lžíce (strouhaného) sýra vhodného
na gratinování
♦ sůl, pepř, muškátový oříšek
Příprava:
1) Rozdělte květák na růžičky a operte je.
2) Povařte květák s kolečky citronu po dobu
8-10 minut ve slané vodě do poloměkka
(al dente). Při slévání vody z květáku z ní
zachyťte cca 150 ml.
3) Rozpusťte v rendlíku máslo a za stálého
míchání pražte mouku po dobu cca 1 minuty.
4) Za stálého míchání přidejte vodu slitou z květá-
ku a povařte jíšku cca 2 minuty. Je-li jíška příliš
hustá, přidávejte postupně trochu vody, až bude
mít jíška viskózní konzistenci. Okořeňte citronovou
šťávou, solí, pepřem a muškátovým oříškem.
5) Dejte květák do zapékací nádoby (o průměru
cca 14 cm) a polijte ho rovnoměrně omáčkou.
6) Posypte ho sýrem a mandlovými lupínky.
7) Postavte zapékací nádobu na pečicí plech 9.
8) Nákyp zapékejte při teplotě cca 200 °C
v předehřáté troubě na vrchní a spodní ohřev
po dobu zhruba 20 minut na dolní liště.
│
81 ■
CZ