Vad Är Mikrovågor; Lämpliga Redskap För Mikrovågsugnen - Electrolux EMS2688 Instruction Book

Mikrovågor är elektromagnetiska vågor, precis som
radio- och tv-vågor.
Mikrovågor skapas av en magnetron inuti
mikrovågsugnen och dessa gör att de
vattenmolekyler som finns i maten vibrerar . Den
friktion som detta orsakar skapar vär me, vilket
säkerställer att maten är upptinad, uppvär md och
tillagad helt igenom.
Hemligheten med de minskade tillagningstider na är
det faktum att mikrovågor na penetrerar maten från
alla håll. Energin används fullt ut. Som jämförelse
kan nämnas att energin från en vanlig spis passerar
från plattan genom kastrullen och därifrån till maten.
Denna metod slösar bort en stor del av energin.
LÄMPLIGA REDSKAP FÖR MIKROVÅGSUGNEN
GLAS & KERAMISKT GLAS
Värmeresistenta glaskärl är mycket
lämpliga. Tillagningsprocessen kan
iakttas från alla håll. De får dock
inte innehålla någon metall (t.ex.
blykristall) eller ha metallglasyr
(t.ex. guldkant, koboltblå glasyr).
KERAMIK
I regel mycket lämpliga. Föremål av keramik måste
vara glaserade, eftersom fukt annars kan tränga in
i föremålen. Fukt medför att materialet hettas upp
och kan orsaka att det spricker . Om du inte är
säker på om ditt kärl är lämpligt för mikrovågsugn
bör du göra ett lämplighetstestet för kärl. (Se sidan
132.)
PORSLIN
Mycket lämpligt. Se till att porslinet inte har någon
guld- eller silverglasyr och att det inte innehåller någon
metall.
VAD ÄR MIKROVÅGOR?
MIKROVÅGORS KÄNNETECKEN
Mikrovågor penetrerar alla föremål som inte är
gjorda av metall, t.ex. glas, porslin, lergods, plast,
trä eller papper.
Detta är skälet till att mikrovågorna aldrig gör dessa
material heta. Formar blir heta endast på grund av
att maten i dem är varm.
Maten absorberar mikrovågorna och värms upp.
Mikrovågor kan inte passera igenom föremål
gjorda av metall, de studsar tillbaka. A v detta skäl
är inte metallföremål nor malt sett lämpliga för
användning i mikrovågsugn. Det finns undantag där
du faktiskt kan dra nytta av det faktum att
mikrovågorna inte kan passera genom metall. Om
du täcker mat med aluminiumfolie på vissa ställen
när den tinas eller tillagas, kan du förhindra att
dessa delar blir för varma, för heta eller överkokta.
Se de råd som ges i handboken.
PLASTBEHÅLLARE
Värmeresistenta plastbehållare som
är lämpliga för användning i
mikrovågsugn kan användas för att
tina, värma och tillaga mat. Följ
tillverkarens rekommendationer.
PAPPERSBEHÅLLARE
Värmeresistent papper som är gjor t för användning i
mikrovågsugn är också lämpligt. Följ tillverkarens
rekommendationer.
HUSHÅLLSPAPPER
kan användas för att absorbera fukt som uppstår
vid korta uppvärmningsmetoder,
t.ex.
produkter. Lägg pappret mellan
maten
tallriken.
Ytan på maten kommer att förbli krispig och torr .
Täck fet mat med hushållspapper
för att fånga upp stänk.
131
bröd eller panerade
och den roterande