Brandt BKS7131LX User Manual page 68

BESCHREIBUNG DES OFENS
FUNKTIONSPRINZIP
Für den Garvorgang werden elektromagnetische Wellen eingesetzt. Sie sind in unserer Umwelt genauso
vorhanden wie Radiowellen, Licht oder Infrarotstrahlen.
Ihre Frequenz liegt im Frequenzbereich 2450 MHz.
Ihr Verhalten:
• Sie werden von Metall zurückgeworfen.
• Sie durchdringen alle anderen Materialien.
• Sie werden von Wassermolekülen, Fett und Zucker absorbiert.
Wenn ein Lebensmittel den Mikrowellen ausgesetzt ist, wird durch die schnelle Bewegung der Moleküle
Wärme erzeugt.
Die Wellen dringen etwa 2,5 cm in das Lebensmittel ein. Wenn das Lebensmittel dicker ist, so erfolgt das
Durchbraten, wie beim traditionellen Kochen, durch Wärmeleitung.
Im Inneren des Lebensmittels wird durch die Mikrowellen lediglich ein thermischer Vorgang in Gang
gesetzt. Die Mikrowellen sind also nicht gesundheitsschädlich.
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