Brandt BKS7131LX User Manual page 220

Apresentação do forno
PRINCÍPIO DE FUNCIONAMENTO
As micro-ondas utilizadas para a cozedura são ondas eletromagnéticas. Existem correntemente no
nosso ambiente tal como as ondas radioelétricas, a luz, ou até os raios infravermelhos.
A sua frequência situa-se na faixa dos 2450 MHz.
O seu comportamento:
• São refletidas pelos metais;
• Atravessam todos os outros materiais.
• São absorvidas pelas moléculas de água,
gordura e açúcar.
Quando um alimento é exposto às micro-ondas, ocorre uma agitação rápida das moléculas, o que
provoca um aquecimento.
A profundidade de penetração das ondas no alimento é de aproximadamente 2,5 cm; se o alimento
for mais espesso, a cozedura no centro será feita por condução como na cozedura tradicional.
Deve saber que as micro-ondas provocam no interior do alimento um simples fenómeno térmico e que
não são nocivas para a saúde.
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