Brandt BKS7131LX User Manual page 258

Beskrivning av ugnen
DRIFTSPRINCIP
Mikrovågorna som används för matlagning är elektromagnetiska vågor. De finns ofta i vår miljö i form
av radiovågor, ljus och infraröda strålar.
Deras frekvens ligger inom 2450 MHz-området.
Deras beteende:
· De reflekteras av metaller.
· De färdas genom allt annat material.
· De absorberas av vatten, fett och sockermolekyler.
När maten utsätts för mikrovågor börjar molekylerna röra sig snabbt och orsaka att den värms upp.
Vågens penetrationsdjup i maten är cirka 2,5 cm; om maten är tjockare kommer matens mitt att tillagas
genom ledning, som vid konventionell matlagning.
Observera att mikrovågor orsakar ett enkelt termiskt fenomen i maten och inte är skadliga för hälsan.
11