Mantenimiento Semanal - Bourgeat 872002 Instructions For Use And Maintenance Manual

PUESTA EN FUNCIONAMIENTO (CONTINUACIÓN
BANO-MARIA
Cerciórese de que la válvula de desague esté cerrada y el aparato desconectado.
y
Llene con agua caliente la cuba hasta la rayita que hay en una de las paredes verticales de la cuba:
y
rayita inferior para usarlo con cubetas Gastro 1/1 altura 200 y rayita superior para usarlo con cubetas
Gastro 1/1 de altura inferior a 200mm.
Ponga las tapas encima de la cuba para precalentar el agua más rápidamente.
y
Ponga en posición 0 el interruptor general
y
Enchufe la toma 2P+T a la instalación eléctrica.
y
Ponga el interruptor general en posición 1.
y
Con el termostato se ajusta la temperatura del agua. Para mantener los alimentos por encima de
y
63ºC, ajuste el termostato a 100ºC.
y Se debe precalentar el agua a 90ºC como mínimo antes de colocar los alimentos.
Atención: la temperatura de la chapa de revestimiento situada bajo la cuba es importante durante
y
el precalentamiento del agua. Disminuye durante el uso. Se recomienda no tocarla durante el pre-
calentamiento.
Una vez hecho todo esto, el baño maría está listo.
y
TAPA-CAJÓN
La tapa tiene tres posiciones:
completamente sacada hacia delante, de modo que recubre toda la cuba del baño maría.
y
medio abierta. Esta posición permite el servicio. El usuario puede servirse en las bandejas y colocar
y
platos sobre la tapa.
abierta en posición vertical. Esta posición permite la carga de las bandejas y la limpieza.
y
La tapa puede desmontarse del aparato. Las dos partes pueden separarse y lavarse en el lavava-
jillas.
DESAGUE DE LAS CUBAS
Ponga un recipiente debajo de la bandeja inferior o empalme un tubo flexible con la válvula.
y
Abra la válvula y deje desaguar. Cuidado, el agua está a una temperatura de 90/100ºC.
y
CAUSAS DE FALLOS DE FUNCIONAMIENTO
Al ponerlo en marcha no se enciende nada:
y
-
compruebe la alimentación eléctrica.
-
Compruebe que el interruptor luminoso esté en 1.
El agua de las cubas del baño maría no se calienta:
y
-
compruebe el ajuste del termostato
-
el termostato de seguridad cortó el funcionamiento del aparato. Póngase en contacto con su
distribuidor.
En caso de cualquier otra avería, póngase en contacto con su distribuidor.
y

MANTENIMIENTO SEMANAL

Antes de toda operación de mantenimiento, desenchufe el aparato
y
Se puede limpiar la cuba con chorro de baja presión.
y
No se puede limpiar por fuera con chorro de presión. Use una esponja.
y
El panel de mandos se limpia con agua jabonosa y las partes de acero inoxidable con cualquier pro-
y
ducto para acero inoxidable.
MANTENIMIENTO
Para toda operación de mantenimiento, recurra a un servicio postventa habilitado.
y
Este aparato tiene el símbolo del reciclaje conforme a las directrices 2002/95/CE y 2002/96/CE referentes a los Residuos
de Equipos Eléctricos y Electrónicos (DEEE o WEEE). Al final de su vida, el aparato deberá reciclarse respetando la regla-
mentación en vigor en el país de instalación.
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