Precauciones De Uso; Mantenimiento - Bourgeat 875000 User Manual

PRECAUCIONES DE USO

y Las partes superiores de las placas están muy calientes y pueden provocar quemaduras.
y Placas calientes y frías con la parte superior de cristal 875001 / 875004 :
- Algunas fuentes de hierro fundido rayan el cristal templado. Colocar estas fuentes, al contacto con el cristal, sin
desplazarlas horizontalmente.
- Atención: no utilizar los aparatos si el cristal está resquebrajado.
y Baños maría 875005 / 875006 / 875007 / 875030 :
- Nunca utilizar el baño maría sin agua en el depósito. Un uso en seco provocaría una deformación y un deterioro de la
resistencia.
y Este aparato no está previsto para ser utilizado por personas (incluso niños) con capacidades físicas, sensoriales o mentales
disminuidas o personas sin experiencia o conocimientos, excepto si se han podido beneficiar, con la ayuda de una persona
responsable de su seguridad, de vigilancia o instrucciones previas referentes al uso del aparato. Es preciso vigilar a los
niños para asegurarse que no juegan con el aparato.

MANTENIMIENTO

y Antes de cualquier mantenimiento, desconectar los aparatos eléctricos y dejar enfriar antes de la limpieza.
y Los aparatos eléctricos no deberán limpiarse con un chorro de agua. El depósito del baño maría se puede lavar a máquina
después de desmontar la resistencia eléctrica situada debajo del depósito. La resistencia no se puede sumergir.
y Aspectos generales sobre el acero inoxidable : La denominación «acero inoxidable» puede prestarse a confusión. Se trata
de un acero que «resiste» a la corrosión en determinadas condiciones.
Cualquier tipo de acero inoxidable puede corroerse:
- austenítico. Ejemplo «acero inoxidable 304», también denominado 18/10.
- ferrítico. Ejemplos: «F17» o «F18TNb».
La resistencia a la corrosión de los aceros inoxidables está relacionada con la existencia de una capa pasiva de óxido de
cromo que se reconstituye espontáneamente tras el contacto con el aire. Cualquier fenómeno contrario a la creación de esta
capa puede provocar corrosión.
Por este motivo, es necesario eliminar periódicamente la suciedad de la superficie del acero inoxidable, ya que ésta podría
ser el origen de una degradación del nivel de resistencia de la capa pasiva y velar por el cumplimiento de las etapas de
limpieza. (Preparación a la limpieza / limpieza / aclarado / desinfección / aclarado / secado).
Una limpieza periódica con aclarado prolongado de agua es el mejor modo de reconstituir y mantener la capa pasiva.
Cada una de las etapas relativas a la limpieza presenta riesgos de deterioro de la capa pasiva: utilización de agua dura
/ sobredosificación de los productos de limpieza / utilización de detergentes clorados / residuos alimenticios sobre los
productos / aclarado insuficiente ...
Para cualquier caso de corrosión, es conveniente identificar cuál es el elemento o la etapa que la ha originado.
y Consejos :
- mantener las superficies de acero inoxidable limpias y secas. Dejar circular el aire.
- realizar una limpieza diaria para eliminar las incrustaciones, las grasas y todos los residuos de alimentos. La corrosión
puede formarse bajo estas capas por la falta de entrada de aire.
- la limpieza diaria puede realizarse con un paño húmedo. Si es necesario:
* utilizar agua con jabón, productos de limpiezas con poco cloro, detergentes sin blanqueadores, desengrasantes para
cristales.
* retirar la suciedad correosa con un cepillo no metálico (materia plástica, sedas naturales o lana de acero inoxidable).
- no rayar las superficies con metales que no sean acero inoxidable. En concreto, no utilizar cepillos de hierro.
- las manchas frescas de óxido pueden eliminarse con agentes abrasivos suaves o papel de lija fino.
- para las manchas más difíciles, utilizar ácido oxálico caliente concentrado a 2-3%. Si es necesario, seguir un tratamiento
con ácido nítrico concentrado a 10%.
Después de cualquier tratamiento, lavar con abundante agua y secar.
La utilización de ácido se reserva a las personas con formación y respetando la reglamentación.
y Productos prohibidos :
- la lejía y los derivados clorados
- el ácido clorhídrico
- los polvos abrasivos con óxido de hierro.
y Parte superior de aluminio : detergente para vajillas.
y Cristal templado: producido para cristal o placa vitrocerámica. No utilizar productos o esponjas abrasivas. Evitar los
productos de limpieza agresivos, tipo limpiadores para hornos o desincrustantes.
y Placa eutéctica y soporte de placa : no utilizar productos susceptibles de deteriorar el plástico (alcohol etileno, lejía pura,
derivados del vino, vinagre, esencia, ácido nítrico, sulfúrico, clorhídrico).
MANTENIMIENTO
y Cable de alimentación de tipo H05RNF 3X1mm2. Para un cambio de cable dañado o para cualquier operación de
mantenimiento, llamar a un servicio postventa autorizado
Este aparato tiene el símbolo del reciclaje conforme a las directrices 2002/95/CE y 2002/96/CE referentes a los Residuos de
Equipos Eléctricos y Electrónicos
reglamentación en vigor en el país de instalación.
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(DEEE o WEEE). Al final de su vida, el aparato deberá reciclarse respetando la