Wekelijks Onderhoud - Bourgeat 872002 Instructions For Use And Maintenance Manual

INWERKINGSTELLING (VERVOLG)
BAIN-MARIE
Controleren of de aftapschuif gesloten is en of het apparaat is uitgeschakeld.
y
De kuip met warm vullen tot aan het merkteken op één van de verticale wanden van de kuip : on-
y
derste merkteken voor gebruik met gastro bakken 1/1 hoogte 200 mm- bovenste merkteken voor
gebruik met gastro bakken 1/1 van minder dan 200 mm hoog
Plaats de deksels boven op de kuip om het water zo snel mogelijk voor te verwarmen.
y
De hoofdschakelaar op O zetten.
y
De steker 2 fasen + aarde op het stroomnet aansluiten.
y
De hoofdschakelaar op 1 zetten.
y
Via de thermostaat kan men de temperatuur van het water instellen. Om de voedingswaren op een
y
temperatuur hoger dan 63°C te houden, de thermostaat op 100°C instellen.
y Het water moet op zijn minst op 90°C zijn voorverwarmd alvorens de voedingswaren in het toestel
te plaatsen.
Opgelet : de temperatuur op de bekledingsplaat onderaan de kuip is belangrijk tijdens de voorve-
y
rwarming van het water. De temperatuur vermindert daarna tijdens het gebruik. Het valt aan te
bevelen de plaat niet aan te raken tijdens de voorverwarming.
De bain-marie is nu klaar voor gebruik.
y
LADEDEKSEL
Het deksel heeft drie posities :
volledig naar voor getrokken, overdekt het zodoende heel de kuip van de bain-marie
y
half open. Deze positie maakt het serveren mogelijk. De gebruiker kan zich bedienen in de bakken en
y
borden neerzetten op het bovendeel van het deksel.
open in verticale positie. Deze positie maakt het laden van de bakken en de schoonmaak ervan mo-
y
gelijk. Het deksel kan dan van het toestel worden gedemonteerd. De twee delen zijn scheidbaar en
kunnen in de vaatwasmachine worden gestopt.
LEGEN VAN DE KUIP
Een bak plaatsen onder de onderste plaat of een slang op de schuif aansluiten.
y
De schuif openen en het water laten weglopen. Let op : de temperatuur van het water is 90/100°C.
y
STORINGEN
Als men het apparaat onder spanning zet, gaat er niets branden :
y
-
de elektrische voeding controleren
-
controleren of de lichtgevende schakelaar op 1 staat.
Het water in de bain-marie kuip wordt niet warm :
y
-
de instelling van de thermostaat controleren
-
de veiligheidsthermostaat heeft het apparaat uitgeschakeld. Contact opnemen met uw leveran-
cier.
Voor iedere andere storing, contact opnemen met uw leverancier.
y

WEKELIJKS ONDERHOUD

Voor iedere onderhoudsbeurt, het apparaat elektrisch uitschakelen.
y
De kuip mag worden schoongemaakt met een lage druk straal.
y
De buitenkant mag niet met een hoge druk apparaat worden schoongemaakt. Een spons gebruiken.
y
y Te gebruiken producten : zeepwater wat betreft het bedieningspaneel, alle overige producten ges-
chikt voor roestvrij staal.
REPARATIES – VERVANGEN VAN ONDERDELEN
Een beroep doen op een erkende servicedienst voor alle benodigde reparaties en het vervangen van
y
onderdelen.
Dit apparaat draagt het recyclagesymbool conform de richtlijnen 2002/95/EG en 2002/96/EG met betrekking tot de
Afgedankte Elektrische en Elektronische Apparaten (AEEA). Op het einde van zijn levensduur moet het apparaat worden
gerecycleerd volgens de reglementering die van kracht is in het land van installatie.
- 16 -