Progress PBP5320 User Manual page 69

Ober-/Unterhitze
GERICHT
Einschub-
Rührteig
Mürbeteig
Buttermilch-Kä-
sekuchen
Apfelkuchen
Strudel/Stollen
Marmeladenku-
chen
Früchtekuchen
Biskuit (Biskuit
ohne Butter)
Stollen/üppiger
Früchtekuchen
Rosinenkuchen
Kleine Kuchen
Gebäck
Baiser
Rosinenbröt-
chen
Brandteig
Törtchen
Englischer
Sandwichku-
chen à la Victo-
ria
1) Backofen 10 Minuten vorheizen.
BROT UND PIZZA
Tem-
pera-
ebene tur
[°C]
2 170
2 170
1 170
1 170
2 175
2 170
2 170
2 170
2 170
2 170
3 170
3 150
3 100
3 190
3 190
3 180
1 oder 2 180
Heißluft
Tem-
Einschub- pera-
ebene tur
[°C]
2 (1 und 3) 165
2 (1 und 3) 160
2 165
2 (1 und 3) 160
2 150
2 (1 und 3) 160
2 155
2 160
2 160
2 165
3 (1 und 3) 166
3 (1 und 3) 140
3 115
3 180
3 (1 und 3) 180
2 170
2 170
progress 69
Garzeit
Anmerkungen
[Min.]
45 - 60 In einer Kuchen-
form
24 - 34 In einer Kuchen-
form
60 - 80 Kuchenform (26
cm)
100 - 120 2 Kuchenformen
(20 cm) auf dem
Kombirost
60 - 80 Auf dem Back-
blech
30 - 40 Kuchenform (26
cm)
60 - 70 Kuchenform (26
cm)
35 - 45 Kuchenform (26
cm)
50 - 60 Kuchenform (20
cm)
50 - 60
Brotform
20 - 30 Auf dem Back-
blech
20 - 30
Backblech
90 - 120 Auf dem Back-
blech
15 - 20
Backblech
25 - 35
Backblech
45 - 70 Kuchenform (20
cm)
40 - 55 Links + rechts,
Kuchenform, 20
cm
1)
1)
1)
1)