Progress PBP5320 User Manual page 51

Convection naturelle
TYPE DE
Position de
PLAT
Rôti de bœuf, à
point
Rôti de bœuf,
bien cuit
Épaule de porc
Jarret de porc
Agneau
Volaille
Dinde
Canard
Oie
Lapin
Lièvre
Faisan
POISSON
Convection naturel-
TYPE DE
PLAT
Position de
Truite/daurade
Thon/saumon
Gril
Avant la cuisson, faites préchauffer vo-
tre four vide pendant 10 minutes.
TYPE DE PLAT
Filet de bœuf
Steaks de bœuf
Saucisses
Côtelettes de porc
Volaille (coupé en
deux)
Brochettes
Escalope de poulet
Steak haché
Temp
la grille . [°C]
2 210
2 210
2 180
2 180
2 190
2 200
1 180
2 175
1 175
2 190
2 190
2 190
le
Temp
la grille . [°C]
2 190
2 190
Quantité
Mor- [g]
ceaux
4 800
4 600
8 —
4 600
2 1000
4 —
4 400
6 600
Chaleur tournante
Position de Temp
la grille . [°C]
2 200
2 200
2 170
2 160
2 190
2 200
1 160
2 160
1 160
2 175
2 175
2 175
Chaleur tournante
Position de Temp
la grille . [°C]
2 (1 et 3) 175
2 (1 et 3) 175
Gril
Position Temp.
de la grille [°C]
3 250
3 250
3 250
3 250
3 250
3 250
3 250
3 250
progress 51
Durée de
cuisson Notes
[min]
51 - 55 Sur la grille métal-
lique et dans un
plat à rôtir
55 - 60 Sur la grille métal-
lique et dans un
plat à rôtir
120 - 150 Dans un plat à
rôtir
100 - 120 2 pièces dans un
plat à rôtir
110 - 130 Gigot
70 - 85 Entier
210 - 240 Entière
120 - 150 Entier
150 - 200 Entière
60 - 80 En morceaux
150 - 200 En morceaux
90 - 120 Entier
Durée de
cuisson Notes
[min]
40 - 55 3 - 4 poissons
35 - 60 4 - 6 filets
Durée de cuisson [min]
1re face 2e face
12 - 15 12 - 14
10 - 12
12 - 15 10 - 12
12 - 16 12 - 14
30 - 35 25 - 30
10 - 15 10 - 12
12 - 15 12 - 14
20 - 30
6 - 8
-