Progress PBP5320 User Manual page 49

Convection naturel-
TYPE DE
PLAT
Positions
des grilles
Pâtes à gâteaux
Pâte sablée
Gâteau au fro-
mage (au ba-
beurre)
Tarte aux pom-
mes
Strudel
Tarte à la confi-
ture
Cake aux fruits
Génoise/Gâ-
teau Savoie
(version allégée)
Gâteau de
Noël/Cake aux
fruits
Gâteau aux
prunes
Petits gâteaux
Biscuits/Gâ-
teaux secs
Meringues
Petits pains
Choux
Tartelettes
Gâteau à éta-
ges
1) Préchauffez pendant 10 minutes.
PAIN ET PIZZA
le
Temp
. [°C]
2 170
2 170
1 170
1 170
2 175
2 170
2 170
2 170
2 170
2 170
3 170
3 150
3 100
3 190
3 190
3 180
1 ou 2 180
Chaleur tournante
Positions Temp
des grilles . [°C]
2 (1 et 3) 165
2 (1 et 3) 160
2 165
2 (1 et 3) 160
2 150
2 (1 et 3) 160
2 155
2 160
2 160
2 165
3 (1 et 3) 166
3 (1 et 3) 140
3 115
3 180
3 (1 et 3) 180
2 170
2 170
progress 49
Durée de
cuisson Remarques
[min]
45 - 60 Dans un moule à
gâteau
24 - 34 Dans un moule à
gâteau
60 - 80 Dans un moule à
gâteau de 26 cm
100 - 120 Dans deux mou-
les à gâteau de
20 cm sur une
grille métallique
60 - 80 Sur un plateau de
cuisson
30 - 40 Dans un moule à
gâteau de 26 cm
60 - 70 Dans un moule à
gâteau de 26 cm
35 - 45 Dans un moule à
gâteau de 26 cm
50 - 60 Dans un moule à
gâteau de 20 cm
50 - 60 Dans un moule à
pain
20 - 30 Sur un plateau de
cuisson
20 - 30 Sur un plateau de
cuisson
90 - 120 Sur un plateau de
cuisson
15 - 20 Sur un plateau de
cuisson
25 - 35 Sur un plateau de
cuisson
45 - 70 Dans un moule à
gâteau de 20 cm
40 - 55 Gauche + droit
dans un moule à
gâteau de 20 cm
1)
1)
1)
1)