Progress PBP5320 User Manual page 50

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Convection naturel-
TYPE DE
PLAT
Positions
des grilles
Pain blanc
Pain de seigle
Petits pains
Pizza
Scones
1) Préchauffez pendant 10 minutes.
PRÉPARATIONS À BASE D'ŒUFS
Convection naturel-
TYPE DE
PLAT
Positions
des grilles
Gratin de pâtes
Gratin aux légu-
mes
Quiches
Lasagnes
Cannelloni
« Yorkshire
puddings »
1) Préchauffez pendant 10 minutes.
VIANDE
Convection naturelle
TYPE DE
Position de
PLAT
Bœuf
Porc
Veau
Rôti de bœuf,
saignant
le
Temp
. [°C]
1 190
1 190
2 190
1 190
3 200
le
Temp
. [°C]
2 180
2 200
1 190
2 200
2 200
2 220
Temp
la grille . [°C]
2 200
2 180
2 190
2 210
Chaleur tournante
Positions Temp
des grilles . [°C]
1 195
1 190
2 (1 et 3) 180
1 190
2 190
Chaleur tournante
Positions Temp
des grilles . [°C]
2 180
2 200
1 190
2 200
2 200
2 210
Chaleur tournante
Position de Temp
la grille . [°C]
2 190
2 180
2 175
2 200
Durée de
cuisson Remarques
[min]
60 - 70 1 à 2 pièces,
500 g par pièce
30 - 45 Dans un moule à
pain
25 - 40 6 à 8 petits pains
sur un plateau de
cuisson
20 - 30 Dans un plat à
rôtir
10 – 20 Sur un plateau de
cuisson
Durée de
cuisson Remarques
[min]
40 - 50 Dans un moule
45 - 60 Dans un moule
40 - 50 Dans un moule
25 - 40 Dans un moule
25 - 40 Dans un moule
20 - 30
6 ramequins
Durée de
cuisson Notes
[min]
50 - 70 Sur la grille métal-
lique et dans un
plat à rôtir
90 - 120 Sur la grille métal-
lique et dans un
plat à rôtir
90 - 120 Sur la grille métal-
lique et dans un
plat à rôtir
44 - 50 Sur la grille métal-
lique et dans un
plat à rôtir
1)
1)
1)
1)
1)