Manutenzione - Bourgeat 875000 User Manual

PRECAZIONI PER L'USO
y Le parti superiori delle piastre sono molto calde e possono provocare delle ustioni.
y Piastre calde e fredde con parte superiore di vetro 875001 / 875004 :
- Alcuni piatti di ghisa rigano il vetro temprato. Posarli in contatto con il vetro senza spostarli orizzontalmente.
- Attenzione: non usare gli apparecchi se il vetro è incrinato.
y Bagnomaria 875005 / 875006 / 875007 / 875030 :
- Non usare mai il bagnomaria senza acqua nel recipiente. Un uso a secco provoca una deformazione e un deterioramento
della resistenza.
y Questo apparecchio non è previsto per essere utilizzato da persone (compresi i bambini) che abbiano capacità fisiche,
sensoriali o mentali ridotte, oppure persone senza esperienza o senza conoscenze, eccetto che se hanno potuto usufruire,
attraverso una persona responsabile della loro sicurezza, di sorveglianza o di precedenti istruzioni riguardo l'uso
dell'apparecchio. È opportuno sorvegliare i bambini per assicurarsi che non giochino con questo apparecchio.

MANUTENZIONE

y Prima di ogni manutenzione, staccare gli apparecchi elettrici e lasciarli raffreddare prima di pulirli.
y Gli apparecchi elettrici non devono essere puliti con un getto d'acqua. Il recipiente del bagnomaria può essere lavato in
lavastoviglie dopo aver smontato la resistenza elettrica situata sotto. La resistenza non deve essere immersa nell'acqua.
y Informazioni generali sull'acciaio inossidabile : il nome «acciaio inossidabile» può trarre in inganno. Si tratta di un acciaio
che «resiste» alla corrosione in particolari condizioni.
Tuttavia, qualsiasi tipo di acciaio inossidabile si può corrodere:
- austenitico. Cioè l'»inox 304» comunemente chiamato 18/10.
- ferritico. Cioè l'»F17» o «F18TNb».
La resistenza alla corrosione dell'acciaio inossidabile è legata alla presenza di uno strato passivo di ossido di cromo che si
riforma spontaneamente al contatto con l'aria. Qualsiasi fenomeno che impedisce la creazione di questo strato può causare
corrosione.
Proprio per questo motivo, bisogna rimuovere periodicamente lo sporco dalla superficie dell'acciaio, in quanto può essere
un segnale di deterioramento del livello di resistenza dello strato passivo. A tal proposito, si prega di considerare le seguenti
fasi di manutenzione: preparazione alla pulizia, pulizia, risciacquo, disinfezione, risciacquo, asciugatura.
Una manutenzione regolare con risciacquo prolungato è il miglior metodo per far riformare e mantenere lo strato passivo.
Ognuna di queste fasi presenta rischi di deterioramento dello strato passivo, come ad esempio l'utilizzo di acqua dura, il
sovradosaggio dei prodotti di pulizia, l'utilizzo di detergenti clorati, i residui alimentari, un risciacquo insufficiente...
In tutti i casi di corrosione, occorre identificare l'elemento o la fase corrosiva.
y Consigli :
- mantenere pulita e asciutta la superficie dell'acciaio inossidabile. Lasciare circolare l'aria.
- pulire quotidianamente per eliminare le incrostazioni, i grassi e i residui degli alimenti. La corrosione può formarsi sotto
questi strati per mancanza di circolazione dell'aria.
- la pulizia quotidiana può essere effettuata con un panno umido. Se necessario:
* utilizzare acqua saponata, prodotti per la pulizia poveri di cloruro, detergenti senza candeggina, sgrassatori per vetri.
* rimuovere lo sporco ostinato con una spazzola non metallica (in plastica, naturale o in lana d'acciaio inox)
- evitare di rigare la superficie con metalli diversi dall'acciaio inossidabile. In particolar modo, non utilizzare spazzole di
ferro.
- le macchie fresche di ruggine possono essere eliminate con degli agenti abrasivi naturali o con una carta smerigliata fine.
- per le macchie più resistenti, utilizzare una concentrazione di acido ossalico caldo al 2-3%. Se necessario, trattare con
acido nitrico concentrato al 10%.
Dopo ogni trattamento, lavare abbondantemente con acqua e asciugare.
L'utilizzo di acido è consentito alle persone con una certa esperienza e nel rispetto delle regolamentazioni.
y Prodotti vietati :
- candeggina e prodotti derivati contenenti cloro.
- acido cloridrico
- polveri abrasive all'ossido di ferro.
y Parte superiore in alluminio : prodotto per i piatti.
y Vetro tremprato : prodotti per vetro o piastra in vetroceramica. Non usare dei prodotti o delle spugne abrasive. Evitare i
prodotti di pulizia aggressivi, tipo detergenti per forno o smacchiatori.
y Piastra eutettica e supporto per piastra : non usare dei prodotti che potrebbero deteriorare la plastica (alcool etilico,
candeggina pura, derivati del vino, aceto, benzina, acido nitrico, solforico, cloridrico).
MANUTENZIONE
y Cavo di alimentazione tipo H05RNF 3X1mm2. Per sostituire un cavo danneggiato o per qualsiasi operazione di manutenzione,
rivolgersi ad un servizio assistenza clienti autorizzato.
Questo apparecchio ha il simbolo del riciclaggio in conformità con le direttive 2002/95/CE e 2002/96/CE relative ai Rifiuti
da Apparecchiature El
riciclato rispettando la regolamentazione in vigore nel paese d'installazione.
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ettriche ed Elettroniche (RAEE o WEEE). Alla fine della vita, l'apparecchio deve essere