Gofry Z Szynką Lub Serem; Gofry Matcha - Silvercrest SWEW 750 D2 Operation And Safety Notes

˜ Gofry z szynką lub serem
Płytki:
Płytka na gofry (górna i dolna)
Składniki:
3 Jajka, żółtka osobno
50 g Cukru
150 g Masła niesolonego, roztopionego
500 ml Mleka
420 g Zwykłej mąki
3 łyżeczka Proszku do pieczenia
150 g Szynki, pokrojonej w kostkę
150 g Startego sera cheddar
Przygotowanie:
Rozgrzać produkt .
W misce ubić na sztywno białka i cukier .
Odstawić na bok .
W innej misce ubić żółtka . Dodać mleko i
roztopione masło i wymieszać .
Do osobnej miski przesiać wszystkie suche
składniki . Dodać roztrzepane żółtka . Mieszać
ciasto, aż będzie gładkie .
Wmieszać ubite białka .
Dodać szynkę pokrojoną w kostkę i starty ser
cheddar .
Spryskać górną i dolną płytkę sprayem do
pieczenia (na bazie masła) .
Mieszankę równo rozprowadzić na dolnej
płytce . Piec przez ok . 7 minut (aż ciasto będzie
złotobrązowe i całkowicie uformowane, ale
nadal miękkie) .
66 PL
13
˜ Gofry matcha
Płytki:
Płytka na gofry (górna i dolna)
Składniki (gofry):
2 Jajka, żółtka osobno
150 g Cukru
100 g Masła niesolonego, roztopionego
160 ml Mleka
170 g Zwykłej mąki
½ łyżeczki Sody oczyszczonej
30 g Zielonej herbaty matcha w proszku
Dodatki (sos matcha-czekoladowy):
200 g Białek czekolady (grubo posiekanej)
140 g Śmietana (35 % tłuszczu)
1 łyżeczka Zielonej herbaty matcha w proszku
Opcjonalne dodatki: Lody z zielonej
herbaty, zielona herbata matcha w proszku
Przygotowanie (gofry):
Rozgrzać produkt .
W misce ubić na sztywno białka i cukier .
Odstawić na bok .
W innej misce ubić żółtka . Dodać mleko i
roztopione masło i wymieszać .
Do osobnej miski przesiać wszystkie suche
składniki . Dodać roztrzepane żółtka . Mieszać
ciasto, aż będzie gładkie .
Wmieszać ubite białka .
Spryskać górną i dolną płytkę sprayem do
pieczenia (na bazie masła) .
Na dolną płytkę wylać równomierną warstwę
ciasta . Piec przez ok . 5 minut (aż ciasto będzie
złotobrązowe i całkowicie uformowane, ale
nadal miękkie) .
Przygotowanie (sos matcha-czekoladowy):
Wszystkie składniki umieścić w żaroodpornej
misce (wykonanej ze stali nierdzewnej lub szkła
hartowanego) .
W garnku zagotować około 3 cm wody .
Umieścić miskę nad wrzącą wodą .
Gdy mieszanka się roztopi, zdjąć miskę z ognia .
Dobrze wymieszać . Sos matcha-czekoladowy
jest już gotowy .
13