Łatwe Pączki - Silvercrest SWEW 750 D2 Operation And Safety Notes

˜ Łatwe pączki
Płytki:
Płytka na pączki (górna i dolna)
Składniki:
260 g Mąki
130 g Cukru
1 opakowanie Cukru waniliowego
250 ml Mleka
3 Jajek
5 łyżek Oleju roślinnego
30 g Proszku do pieczenia
Przygotowanie:
Rozgrzać produkt .
Jaja, cukier waniliowy i cukier lekko ubić w misce
na jasną, bladożółtą mieszankę .
Do mieszanki dodać olej roślinny i mleko . Ubijać
ciasto z małą prędkością i mieszać, aż będzie
gładkie .
Przesiać mąkę i proszek do pieczenia do
mieszanki . Ubijać ciasto z małą prędkością i
mieszać, aż będzie gładkie .
Spryskać górną i dolną płytkę sprayem do
pieczenia (na bazie masła) .
Na dolną płytkę wylać równomierną warstwę
ciasta . Piec przez ok . 2,5 minut (aż ciasto będzie
złotobrązowe i całkowicie uformowane, ale
nadal miękkie) .
˜ Pączki z polewą czekoladową
Płytki:
Płytka na pączki (górna i dolna)
Składniki:
Pączki czekoladowe:
200 g Masła niesolonego, miękkiego
180 g Cukru
3 Jajek
160 g Zwykłej mąki
40 g Niesłodzonego kakao w proszku
60 ml Mleka
100 g Kawałków czekolady
Polewa czekoladowa:
50 g Czekolady (50 %) (grubo
posiekanej)
20 g Masła kakaowego
68 PL
12
Przygotowanie (pączki czekoladowe):
Przygotowanie (polewa czekoladowa):
12
Opcjonalne dodatki: Tęczowa posypka,
małe pianki
Rozgrzać produkt .
W misce ubić jajka . Odstawić na bok .
W drugiej misce ubić zmiękczone masło i cukier
na jasną, bladożółtą mieszankę . Dodać
masy jajecznej i ubijać z najniższą prędkością,
aż składniki będą dobrze wymieszane .
Powtórzyć tę samą procedurę z pozostałymi
/ ubitej masy jajecznej . Dodawać ją do
2
3
mieszanki i ubijać z najmniejszą prędkością, aż
składniki będą dobrze wymieszane . Nie mieszać
zbyt energicznie .
Do mieszanki przesiać mąkę uniwersalną i
niesłodzone kakao w proszku . Dodać mleko i
mieszać ciasto, aż będzie gładkie .
Wmieszać kawałki czekolady .
Spryskać górną i dolną płytkę sprayem do
pieczenia (na bazie masła) .
Na dolną płytkę wylać równomierną warstwę
ciasta . Piec przez ok . 4 minuty (aż ciasto będzie
całkowicie uformowane, ale nadal miękkie) .
Wyjąć pączki i ostudzić je .
Posiekaną czekoladę i masło kakaowe umieścić
w żaroodpornej misce (wykonanej ze stali
nierdzewnej lub szkła hartowanego) .
W garnku zagotować około 3 cm wody .
Umieścić miskę nad wrzącą wodą .
Gdy mieszanina się roztopi: Zdjąć miskę z ognia .
Dobrze wymieszać .
Przed użyciem należy zaczekać, aż polewa
czekoladowa ostygnie .
Zanurzać jedną stronę pączków w polewie
czekoladowej . Stronę z polewą natychmiast
obrócić do góry . Pączka odłożyć na kilka minut
na ladę chłodniczą .
Opcjonalne: Zanim polewa czekoladowa
wyschnie: Posypać ją tęczową posypką lub mini
piankami .
/ ubitej
1
3