Gaufres Au Jambon/Fromage; Gaufres Au Matcha - Silvercrest SWEW 750 D2 Operation And Safety Notes

˜ Gaufres au jambon/fromage
Plaques :
Plaque à gaufres
(plaques supérieure et inférieure)
Ingrédients :
3 Œufs, blancs et jaunes séparés
50 g Sucre
150 g Beurre fondu, non salé
500 ml Lait
420 g Farine universelle
3 c . à c . Levure en poudre
150 g Jambon, coupé en dés
150 g Fromage cheddar râpé
Préparation :
Préchauffer le produit .
Dans un bol, battre les blancs d'œufs et le sucre
jusqu'à obtenir une consistance ferme . Réserver
la préparation .
Dans un autre bol, battre les jaunes d'œuf .
Ajouter le lait et le beurre fondu et mélanger .
Dans un autre bol, tamisez les ingrédients secs
ensemble . Ajouter le mélange avec les jaunes .
Tourner la pâte jusqu'à obtenir une consistance
lisse .
Incorporer les blancs d'œufs en neige .
Ajouter le jambon coupé en dés et le fromage
cheddar râpé .
Vaporiser les plaques supérieure et inférieure
avec un spray de cuisson (à base de beurre) .
Verser régulièrement la préparation sur la plaque
inférieure . Cuire pendant env . 7 minutes (jusqu'à
ce que la pâte soit dorée et bien formée, mais
toujours molle) .
˜ Gaufres au matcha
Plaques :
Plaque à gaufres
(plaques supérieure et inférieure)
Ingrédients (gaufres) :
2
150 g
13
100 g
160 ml
170 g
½ c . à c .
30 g
Ingrédients (sauce au chocolat matcha) :
200 g
140 g
1 c . à c .
Préparation (gaufres) :
Préparation (sauce au chocolat et
matcha) :
13
Œufs, blancs et jaunes séparés
Sucre
Beurre fondu, non salé
Lait
Farine universelle
Bicarbonate de soude
Poudre de thé vert matcha
Chocolat blanc (haché
grossièrement)
Crème (35 % de matière grasse)
Poudre de thé vert matcha
Garnitures possibles : glace au thé vert,
poudre de thé vert matcha
Préchauffer le produit .
Dans un bol, battre les blancs d'œufs et le sucre
jusqu'à obtenir une consistance ferme . Réserver
la préparation .
Dans un autre bol, battre les jaunes d'œuf .
Ajouter le lait et le beurre fondu et mélanger .
Dans un autre bol, tamisez les ingrédients secs
ensemble . Ajouter le mélange avec les jaunes .
Tourner la pâte jusqu'à obtenir une consistance
lisse .
Incorporer les blancs d'œufs en neige .
Vaporiser les plaques supérieure et inférieure
avec un spray de cuisson (à base de beurre) .
Verser régulièrement la pâte sur la plaque
inférieure . Cuire pendant env . 5 minutes (jusqu'à
ce que la pâte soit dorée et bien formée, mais
toujours molle) .
Mettre tous les ingrédients dans un bol résistant
à la chaleur (en acier inoxydable ou en verre
trempé) .
Dans une casserole, porter environ 3 cm d'eau à
ébullition .
Placez le bol sur l'eau bouillante .
Lorsque le mélange a fondu, retirer du feu .
Tourner et bien mélanger . La sauce au chocolat
et matcha est prête .
FR/BE 39