Berkel 09-8799-6000 Operating Manual page 96

3.2 - Poner la velocidad de aspiración de la bomba
El aparato Berkel Vacuum está dotado de una regulación de la velocidad de aspiración de la bomba
para facilitar las operaciones de envasado. Cuando se activa la máquina girando las Manijas (1)
hasta la posición START, la velocidad establecida de forma automática es la "turbo", es decir, la
más alta que se utiliza en las operaciones de envasado. Por el contrario, en el caso de envasado
de alimentos frágiles en las Bolsas, es aconsejable seleccionar la función "slow" que reduce la
velocidad de la bomba y permite así controlar tranquilamente el desarrollo de la operación, activando
manualmente la soldadura manual con el botón "seal" (2H) en el momento oportuno.
Si selecciona la velocidad "slow" y después activa las funciones "canister" o "marinating", la
velocidad automáticamente vuelve a "turbo".
3.3 - Botón CANCEL – (2I)
Para detener la máquina en cualquier momento, pulse
el botón "cancel" (2I) como se indica en la figura
B, a continuación todos los LEDS encenderán en
modo intermitente; cuando se apaguen podrá reactivar
cualquier función de la máquina.
4 - Consejos para utilizar las bolsas
Las bolsas están disponibles en varios tamaños. Seleccione la medida idónea de la bolsa para el
alimento que se desea conservar. Verifique que la longitud de la bolsa a utilizar sea al menos de 8
cm mayor que el alimento a conservar y considere otros 2 cm para cada vez que la bolsa vuelva a
ser utilizada.
5 - Confeccionar las bolsas con los rollos
a) Abra la máquina girando las Manijas (1) hasta la
posición OPEN (fig. C y D).
b) Desenrolle la longitud justa del rollo (fig. E).
c) Cierre la Tapa del Hueco del Rollo (12) y corte la
pieza utilizando el Cortador de bolsas (13), tal como
muestra la (fig. F), pasándolo de un lado hasta el
lado opuesto.
fig. D fig. E
96
fig. B
pag 6
fig. C
fig. F