Berkel 09-8799-6000 Operating Manual page 117

INSTRUÇÕES PARA O US
Atenção: Quando não utilizar a máquina, manter as Alavancas (1) na posição STORAGE. Não fechá-
las completamente para não deformar as Guarnições de Retenção (7) do vácuo.
Antes de cada utilização, limpar cuidadosamente a sua máquina e os acessórios em contato
como alimento (contentores, tampas, vasos, etc.) seguindo as instruções fornecidas no parágrafo
"INSTRUÇÕES PARA A LIMPEZA".
1 - Posicionamento da máquina
Posicionar a máquina em um local seco sobre um plano horizontal, tendo cuidado de deixar a zona
de trabalho em frente à própria máquina livre de obstáculos e suficientemente ampla para consentir
o apoio dos sacos com o alimento a confeccionar. Ligar o cabo de alimentação da máquina a uma
tomada de rede elétrica correspondente à tensão da mesma (ver os dados da placa).
2 - Ligação da máquina
Inserir o plugue do Cabo de Alimentação (17) na tomada de rede. Controlar a ligação correta,
girando as Alavancas (1) na posição START; no Display se acenderão o LED VERDE ON (2A),
o LED AZUL (2O) da velocidade "turbo" da bomba e o LED VERMELHO (2L) da modalidade
"humid" de soldagem.
3 - Regulagens
As regulagens devem ser selecionadas todas as vezes que se aciona qualquer ciclo de confecção que
se pretende realizar. Elas, de fato, são zeradas girando as Alavancas (1) na posição OPEN.
3.1 - Definir a modalidade de soldagem
Berkel Vacuum é dotada da função de soldagem inteligente que autoregula a soldagem em função
da temperatura da Barra de Soldagem que se incrementa a medida que se sucedem os ciclos de
confecção consecutivos. Todavia, o resultado final da soldagem dos sacos é influenciável pelo
gênero de alimento a ser confeccionado ou pela temperatura ambiente na qual se opera.
Para otimizar assim o resultado final se podem selecionar as 3 modalidades de soldagem:
• "dry" para alimentos secos como biscoitos, arroz e café
• "medium" para queijos, carnes secas e frio
• "humid" para carnes vermelhas, que liberam líquidos ou sangue e peix
Quando ligar a máquina, a opção de soldagem se posicionará sempre em "humid".
Para definir a modalidade de soldagem, antes de
fig. A
iniciar o ciclo de confecção, pressionar o botão
"sealing mode" (2M) até selecionar a modalidade
de soldagem desejada (fig. A).
ATENÇÃO: A modalidade de soldagem selecionada
permanece memorizada até que as Alavancas (1)
sejam movidas na posição OPEN. A seleção deve
ser realizada a cada ciclo de confecção.
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