Lagrange Equilibre Quick Start Manual page 35

FLEISCHGERICHTE
Hähnchenfilets im Petersilienmantel (für 8 Personen)
Hähnchenfilets - Knoblauchzehen -
8 3
Olivenöl - Salz, Pfeffer.
Hähnchenfilets in Streifen schneiden und mit Olivenöl beträufeln.
Knoblauch und Petersilie hacken.
Fleischstreifen mit der Würzmischung bestreichen und auf der
Plancha 6 Minuten garen, dabei häufiger wenden. Vor dem Servieren
salzen und pfeffern.
Hähnchenbrüstchen mit Tomaten und Paprikaschote
(für 4 Personen)
Hähnchenbrüstchen - Tomaten -
2 2
1 grüne Zwiebel - 2 Esslöffel geriebener Parmesan - Salz, frisch
gemahlener Pfeffer - getrocknetes Origano.
Die Tomaten in Scheiben, die Paprikaschote in Streifen schneiden.
Tomatenscheiben und Paprikastreifen abwechselnd in kreisförmigen
Lagen in ein Gefäß geben. Die klein geschnittene Zwiebel darauf
verteilen und die halbierten Hähnchenbrüstchen obenauf legen.
Würzen. Die Plancha leicht einölen und die Zubereitung
auf der Plancha garen.
Strauß Petersilie -
1
rote Paprikaschote
1
15 Minuten
35
Gegrilltes Zitronenhähnchen (für 4 Personen)
4 Hähnchenfilets zu 150 g - 3
Pfeffer.
Zitronensaft und Öl mischen. Hähnchenfilets
Mischung ziehen lassen. Dann auf der gut vorgeheizten
Plancha auf jeder Seite Minuten garen.
5
Gegrilltes Sesamhähnchen (für 6 Personen)
8 Hähnchenfilets - 150 g Sesamsaat – Salz und Pfeffer
Marinade: g Butter -
50 3
trockener Weißwein - 1 Esslöffel Estragon -
Butter, Senf, Weißwein, Sojasauce und Estragon verrühren.
Hähnchenfilets in die Marinade geben, untermischen und
2 Stunden ziehen lassen. Anschließend die Hähnchenfilets
auf der Plancha von jeder Seite
Beim Garen mit etwas Marinade beträufeln.
Hähnchenfilets von der Plancha nehmen und in der Sesamsaat
wälzen. Dann nochmals Minute auf der Plancha grillen.
1
Schweinefilet auf spanische Art (für 4 Personen)
g gewürfeltes Schweinefilet
800
Marinade : Saft von
2
3 Esslöffel Olivenöl - 1 Teelöffel Thymian -
Teelöffel Zimt - Esslöffel Balsamikoessig -
1
Gewürfeltes Schweinefilet
Mischung ziehen lassen und anschließend
Plancha grillen.
D E U
Esslöffel Öl - 3 Zitronen - Salz -
Minuten in der
30
Esslöffel Sojasauce - Esslöffel
3
1 Esslöffel Senf
Minuten garen.
4
Zitronen - Knoblauchzehen
4
1 Teelöffel Piment
Dosis Safran - Salz.
1
Stunde in der hergestellten
1
10 Minuten auf der
1