Lagrange Equilibre Quick Start Manual page 12

LES LÉGUMES
Tomates grillées au gingembre et au miel
(pour 4 personnes)
cm de gingembre frais - cuillères à soupe de miel -
5 6
verts - 4 tomates - 1 morceau de gingembre confit.
Pelez le gingembre frais et râpez-le finement. Dans un récipient
creux, mélangez le miel, le jus des citrons et deux cuillères à soupe
de gingembre frais râpé.
Une fois lavées, coupez les tomates en grosses tranches et mettez-les
dans la marinade pendant 15 minutes. Sur votre plancha, saisissez les
tranches de tomates minute sur un seul côté.
1
Posez-les sur une assiette à dessert avec le jus de cuisson, parsemez les
tomates de gingembre confit découpé en bâtonnets.
Aubergines grillées (pour 6 personnes)
aubergines - échalotes - gousses d'ail -
6 3 3
d'huile d'olive - 2 cuillérées à soupe de thym effeuillé -
à café de piment d'Espelette - sel.
Epluchez et hachez les échalotes et les gousses d'ail. Mettez les dans
un récipient avec la cuillérée à café de piment d'Espelette, le sel,
le thym effeuillé et l'huile. Mélangez le tout.
Lavez les aubergines, enlevez le pédoncule et coupez en tranches
fines dans le sens de la longueur. Mettez les tranches dans le
récipient. Laissez mariner mn. Préchauffez et huilez légèrement
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votre plancha. Faites ensuite cuire les tranches d'aubergines
de chaque coté.
citrons
4
cuillérées à soupe
4
1 cuillérée
5 mn
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Brochettes de petits chèvres (pour 6 personnes)
6 petits chèvres - 3 petits poivrons jaunes -
fumée - tomates cerises - oignons blancs - sel - poivre.
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Coupez les poivrons et les oignons en morceaux, blanchissez les à
l'eau bouillante 5 mn. Coupez les tranches de poitrine en deux et
les petits chèvres en quatre.
Enveloppez les morceaux de fromage de la poitrine, garnissez-les
brochettes en piquant un morceau de fromage et un de chaque
légume, et ainsi de suite. Poivrez, terminez avec une tomate cerise
au bout de la brochette.
Passez les brochettes mn sur votre plancha huilée.
5
Mélange de poivrons
2 poivrons jaunes et 2 poivrons orange - fleur de sel - vinaigre
balsamique - huile d'olive.
Coupez les poivrons dans la longueur et enlevez les pépins.
Coupez-les en fines lamelles. Arrosez d'huile d'olive et saupoudrez
de fleur de sel.
Faites cuire à feu vif quelques minutes sur la plancha, en arrosant
éventuellement d'un peu d'eau chaude.
Lorsque les lamelles sont dorées, mettez-les dans un plat et
assaisonnez avec la fleur de sel et le vinaigre balsamique.
12 tranches de poitrine