Braun MultiQuick 9 Manual page 193

Осторожно
• Не используйте насадку для кухонного
комбайна для измельчения особо твердых
пищевых продуктов, таких как орехи в
скорлупе, кубики льда, кофейные зерна,
зерно или твердые специи, например,
мускатный орех. Обработка таких продуктов
может привести к повреждению ножей.
• Использование чаши кухонного комбайна
в микроволновой печи запрещается!
С помощью ножа (11i) можно также взбивать
блинное тесто с использованием до 500 г муки.
Пример рецепта: Бездрожжевое тесто для
блинов
750 г молока
500 г просеянной муки
4 яйца
• Залейте молоко в чашу, затем добавьте муку
и после этого - яйца.
• На полной скорости размешивайте тесто до
тех пор, пока оно не станет гладким, без
комков.
Для приготовления более тяжелого теста нож
не подходит. Для более тяжелого теста
используйте насадку для замешивания теста
или крюк для теста (11k/11l).
Насадка для замешивания теста и крюк для
теста (E)
Схема E также применяется (в зависимости от
модели) при использовании насадки для
замешивания теста (11k) и крюка для теста (11l).
Насадка для замешивания теста идеально
подходит для замешивания различных видов
теста, например дрожжевого или сдобного, а
также смесей для приготовления бисквитов.
Крюк для теста идеально подходит для
замешивания различных видов теста, например,
дрожжевого или сдобного.
Данные по максимальным объемам, рекоменда-
ции по времени и скорости см. в графической
инструкции по замешиванию теста Е.
Сборка и эксплуатация
• Поместите насадку для замешивания теста
или крюк для теста на центральный штифт
чаши (11g). Нажмите на него вниз и поверните
таким образом, чтобы он зафиксировался.
• Засыпьте в чашу муку (макс. 500 г), затем
добавьте другие ингредиенты, за
исключением жидкостей.
• Включите устройство на максимальной
скорости.
• Добавьте жидкости через загрузочную трубку
в крышке при работающем двигателе.
ПРИМЕЧАНИЕ: Максимальная продолжитель-
ность замешивания: 1 минута – затем дайте
двигателю остыть в течение 10 минут.
Пример рецепта: Тесто для пиццы
500 г просеянной муки
1 ч. ложки соли
1 ч. ложки сухих дрожжей
10 ст. ложек оливкового масла
300 мл воды (слегка теплой)
• Поместите все ингредиенты кроме воды в
чашу и начните замешивать.
• Добавьте воду через загрузочную трубку
в крышке при работающем двигателе.
Пример рецепта: Сладкая сдоба
500 г просеянной муки
340 г несоленого масла (холодного/ твердого,
небольшими кусочками)
160 г сахара
2 пакетик ванильного сахара
2 маленькое яйцо
2 щепотка соли
• Поместите масло и сахар в чашу и начните
замешивать. Для получения хороших
результатов используйте холодное масло.
• Добавьте муку и остальные ингредиенты.
• Чрезмерный замес теста приводит к тому, что
оно будет недостаточно плотным.
Перестаньте замешивать, когда тесто
образует шарообразную форму.
• Охладите тесто в холодильнике в течение
получаса перед дальнейшим использованием.
Пример рецепта FPXL: Тесто для кексов
500 г просеянной муки
200 г сахара
200 г несоленого масла (холодного/ твердого,
небольшими кусочками)
3 яйца
1 пакетик ванильного сахара
1 пакетик разрыхлителя для теста
200 г молока
• Поместите муку и все остальные
ингредиенты, кроме молока, в чашу и начните
замешивать.
• Не выключая устройство, постепенно добавляй-
те молоко до получения однородной массы.
Пример рецепта для кубиконарезки:
Сдобное тесто
500 г просеянной муки
80 г сахара
80 г несоленого масла (холодного/ твердого,
небольшими кусочками)
1 яйцо
7 г дрожжей
375 г молока
• Поместите муку и все остальные ингредиенты,
кроме молока, в чашу и начните замешивать.
• Не выключая устройство, постепенно
добавляйте молоко и медленно замешивайте,
пока тесто не сформируется в шар и не
перестанет прилипать к стенкам чаши.
• Поставьте тесто в теплое место на 2 часа,
чтобы оно поднялось.
193