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- ENVELOPPE EXTÉRIEURE
Ingrédients:
Préparation du KÉBBÉ
-
Hacher trois fois la viande.
-
Ajouter la farine, la noix de muscade, les épices, le poivre et le piment (selon les
quantités désirées) à la viande hachée et amalgamer le tout dans un récipient.
En amalgamant plus de viande et moins de farine on obtient un mélange plus
consistant et savoureux.
-
Hacher le mélange obtenu deux voire trois fois.
Éteindre l'appareil (interrupteur «T» sur «0») et débrancher la fiche de la
-
prise de courant.
-
Dévisser la bague (O).
-
Enlever le disque de hachage et la lame
étoile.
-
Préparer l'appareil en suivant les
indications du paragraphe «Pour utiliser
l'accessoire à Kébbé» du point «d2»
au point «d4».
-
Mettre l'appareil en marche, disposer dans
le plat (D) le mélange obtenu et former une
enveloppe cylindrique.
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- 450 g de viande maigre
- 150/200 g de farine
- 1 noix de muscade finement coupée ou hachée
- épices (à discrétion)
- piment piquant moulu (à discrétion)
- poivre (à discrétion)
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