Вирішення Проблем - TEFAL Multi delices express Manual

Візьміть магазинний йогурт із найбільшим терміном придатності
датою закінчення терміну придатності для використання в якості
закваски. Чим більше час ферментації йогурту, тим густішим він буде.
• Чи обов'язково готувати з коров'ячого молока?
Можна використовувати інші види молока тваринного (козяче, овече)
або рослинного (соєве) походження. Отриманий продукт буде більш
рідким у порівнянні з приготованим з цільного коров'ячого молока.
• Як довго можна зберігати домашній йогурт?
Максимальний термін зберігання йогурту та білого сиру в одразуу
станоприготування.Молочні десерти необхідно вжити одразу після
приготування.
• Чи можна придбати додаткові банки?
Ви можете знайти набори з 6 додаткових банок на сайті
Незадовільний результат приготуванняok.fr.
ВИРІШЕННЯ ПРОБЛЕМ
Незадовільний результат приготування
ПРОБЛЕМИ МОЖЛИВІ ПРИЧИНИ
Використання
напівзнежиреного молока
без додавання сухого
молока (саме молоко,
що використовується,
недостатньо багате білками).
Переміщення, удари або
вібрації пристрою під час
ферментації.
Йогурти/сири дуже
водянисті.
Закваска більше не
ефективна.
Використання магазинного
білого сиру або солодкого
сирка, що пройшов
термообробку. Тому
він містить дуже мало
активних ферментів.
44
РІШЕННЯ
Додайте 1 баночку цільного
сухого молока (2 в разі
використання знежиреного
молока) або використовуйте
цільне молоко.
Не рухайте пристрій під час
роботи.
Не ставте його на холодильник.
Замініть закваску або марку
йогурту/свіжого білого сиру.
Перевірте термін придатності
закваски або йогурту/свіжого
білого сиру.
Використовуйте 1 баночку
свіжого білого сиру як закваску.
ПРОБЛЕМИ МОЖЛИВІ ПРИЧИНИ
Прилад був відкритий під
час циклу.
Йогурти/сири дуже
водянисті.
До йогурту додано фрукти.
Банки не були належним
Йогурти/сири дуже чином очищені/промиті
водянисті. (миття вручну або в
посудомийній машині).
Йогурт занадто Час ферментації занадто
кислий. довгий.
Напівпрозора рідина
(так звана сироватка)
утворилася на
Надмірна ферментація.
поверхні або по
боках йогурту після
ферментації.
Сир занадто гіркий
Забагато сичужної закваски
або із сильним
або лимонного соку.
лимонним смаком.
РІШЕННЯ
Не виймайте банки і не
UK
відкривайте пристрій до кінця
циклу.
Не залишайте пристрій на протязі
під час роботи.
Спробуйте зварити фрукти або
використовуйте соуси чи джеми
(при кімнатній температурі). Сирі
фрукти випускають кислотні
елементи, які перешкоджають
утворенню йогурту. Можна
додати свіжі фрукти під час подачі
на стіл.
Перш ніж налити суміш у
баночки, переконайтеся, що
немає ніяких слідів рідини для
миття посуду, мийного засобу
або бруду на внутрішній поверхні
баночки, що могло б завадити
ферментації.
Скоротіть час ферментації
наступного разу.
Зменшіть час ферментації і/або
додайте цільне сухе молоко.
Відрегулюйте додану кількість
сичужної закваски або лимонного
соку, щоб зберегти густоту, але
отримати кращий смак.
45