Belgické Vafle Brownie; Vafle S Motívom - Silvercrest SWEW 750 D2 Operation And Safety Notes

˜ Belgické vafle Brownie
Platne:
Platňa na vafle (horná a spodná platňa)
Prísady:
2 Vajec, oddelené
150 g Cukru
100 g Nesoleného masla, rozpusteného
160 ml Mlieka
160 g Univerzálnej múky
40 g Nesladeného kakaového prášku
½ ČL Prášku do pečiva
100 g Malých kúskov čokolády
Voliteľné oblohy: Vanilková zmrzlina,
čokoládová poleva, práškový cukor
Príprava:
Predhrejeme produkt .
V miske vyšľaháme bielka s cukrom do tuhého
snehu . Odložíme bokom .
V druhej miske vyšľaháme žĺtka . Pridáme mlieko a
rozpustené maslo a zamiešame .
V inej miske preosejeme spolu suché prísady .
Pridáme zmes žĺtok . Cesto vymiešame do hladka .
Zamiešame bielka vyšľahané do tuha .
Primiešame malé kúsky čokolády .
Hornú i spodnú platňu nasprejujeme tukom na
pečenie (na báze masla) .
Cesto rovnomerne rozotrieme na dolnú platňu .
Pečieme približne 5 minút (kým je cesto úplne
sformované, ale ešte mäkké) .
Podávame s práškovým cukrom, vanilkovou
zmrzlinou alebo čokoládovou polevou .
˜ Vafle s motívom
Platne:
13 Platne s motívom (spodná platňa, konkávna) 11a a
Prísady:
250 g
125 g
2
250 ml
250 g
Príprava:
Predhrejeme produkt .
V miske zmiešame vajíčka a cukor na ľahkú,
svetložltú zmes .
K zmesi pridáme rozpustené maslo . Dobre
zmiešame .
Preosejeme múku do zmesi a pridáme vodu .
Cesto miešame nízkou rýchlosťou a vymiešame
ho do hladka .
Hornú i spodnú platňu nasprejujeme tukom na
pečenie (na báze masla) .
Cesto rovnomerne rozotrieme na dolnú platňu .
Pečieme približne 7 minút (kým je cesto
zlatohnedé a plne sformované, ale ešte mäkké) .
(horná platňa, konvexná) 11b
Cukru
Masla, rozpusteného
Vajec, oddelené
Teplej vody (30°C)
Múky
SK 67