Vaflji S Šunko/Sirom; Vaflji Matcha - Silvercrest SWEW 750 D2 Operation And Safety Notes

˜ Vaflji s šunko/sirom
Plošče:
Plošče za vaflje (zgornja in spodnja plošča)
Sestavine:
3 Jajca z ločenimi rumenjaki in beljaki
50 g Sladkor
150 g Nesoljeno maslo, stopljeno
500 ml Mleko
420 g Večnamenska moka
3 žličke Pecilni prašek
150 g Šunka, v kockah
150 g Nariban sir Cheddar
Priprava:
Izdelek predhodno segrejte .
V posodi stepite beljake in sladkor, dokler se
zmes ne strdi . Postavite na stran .
V drugi posodi stepite rumenjake . Dodajte mleko
in stopljeno maslo ter premešajte .
V ločeni skledi stisnite skupaj suhe sestavine .
Dodajte zmes z rumenjaki . Testo pregnetite do
gladkega .
Vmešajte stepene beljake .
Dodajte narezano šunko in nariban sir Cheddar .
Zgornjo in spodnjo ploščo popršite s razpršilom
za pečenje (na osnovi masla) .
Na spodnji plošči enakomerno razporedite
mešanico . Pecite približno 8 minut (dokler testo
ni zlato rjave barve in se popolnoma oblikuje,
vendar je še vedno mehko) .
˜ Vaflji Matcha
Plošče:
13 Plošče za vaflje (zgornja in spodnja plošča)
Sestavine (za vaflje):
2
150 g
100 g
160 ml
170 g
½ žličke
30 g
Sestavine (Matcha čokoladna omaka):
200 g
140 g
1 žličke
Izbirna plast: Sladoled iz zelenega čaja,
Matcha zeleni čaj v prahu
Priprava (vaflji):
Izdelek predhodno segrejte .
V posodi stepite beljake in sladkor, dokler se
zmes ne strdi . Postavite na stran .
V drugi posodi stepite rumenjake . Dodajte mleko
in stopljeno maslo ter premešajte .
V ločeni skledi stisnite skupaj suhe sestavine .
Dodajte zmes z rumenjaki . Testo pregnetite do
gladkega .
Vmešajte stepene beljake .
Zgornjo in spodnjo ploščo popršite s razpršilom
za pečenje (na osnovi masla) .
Enakomerno nanesite testo na spodnjo ploščo .
Pecite približno 5 minut (dokler testo ni zlato
rjave barve in se popolnoma oblikuje, vendar je
še vedno mehko) .
Priprava (Matcha čokoladna omaka):
Vse sestavine dajte v toplotno odporno posodo
(iz nerjavečega jekla ali kaljenega stekla) .
V loncu zavrite približno 3 cm vode .
Posodo postavite nad vrelo vodo .
Ko se zmes stopi, jo odstranite s toplote . Dobro
premešajte . Matcha čokoladna omaka je
pripravljena .
Jajca z ločenimi rumenjaki in beljaki
Sladkor
Nesoljeno maslo, stopljeno
Mleko
Večnamenska moka
Soda bikarbona
Matcha zeleni čaj v prahu
Bela čokolada (grobo sesekljana)
Maščobna smetana
Matcha zeleni čaj v prahu
13
SI 39