Šunkové/Syrové Vafle; Matcha Vafle - Silvercrest SWEW 750 D2 Operation And Safety Notes

˜ Šunkové/syrové vafle
Platne:
Platňa na vafle (horná a spodná platňa)
Prísady:
3 Vajec, oddelené
50 g Cukru
150 g Nesoleného masla, rozpusteného
500 ml Mlieka
420 g Univerzálnej múky
3 ČL Prášku do pečiva
150 g Šunky, nakrájanej na kocky
150 g Nastrúhaného syru cheddar
Príprava:
Predhrejeme produkt .
V miske vyšľaháme bielka s cukrom do tuhého
snehu . Odložíme bokom .
V druhej miske vyšľaháme žĺtka . Pridáme mlieko a
rozpustené maslo a zamiešame .
V inej miske preosejeme spolu suché prísady .
Pridáme zmes žĺtok . Cesto vymiešame do hladka .
Zamiešame bielka vyšľahané do tuha .
Primiešame šunku nakrájanú na kocky a
nastrúhaný syr .
Hornú i spodnú platňu nasprejujeme tukom na
pečenie (na báze masla) .
Zmes rovnomerne rozdelíme na spodnej
platni . Pečieme približne 8 minút (kým je cesto
zlatohnedé a plne sformované, ale ešte mäkké) .
66 SK
˜ Matcha vafle
Platne:
13 Platňa na vafle (horná a spodná platňa)
Prísady (vafle):
2
150 g
100 g
160 ml
170 g
½ ČL
30 g
Prísady (Matcha čokoládová poleva):
200 g
140 g
1 ČL
Voliteľné oblohy: Zmrzlina zo zeleného čaju,
práškový zelený čaj Matcha
Príprava (vafle):
Predhrejeme produkt .
V miske vyšľaháme bielka s cukrom do tuhého
snehu . Odložíme bokom .
V druhej miske vyšľaháme žĺtka . Pridáme mlieko a
rozpustené maslo a zamiešame .
V inej miske preosejeme spolu suché prísady .
Pridáme zmes žĺtok . Cesto vymiešame do hladka .
Zamiešame bielka vyšľahané do tuha .
Hornú i spodnú platňu nasprejujeme tukom na
pečenie (na báze masla) .
Cesto rovnomerne rozotrieme na dolnú platňu .
Pečieme približne 5 minút (kým je cesto
zlatohnedé a plne sformované, ale ešte mäkké) .
Príprava (Matcha čokoládovej polevy):
Všetky prísady dáme do teplovzdornej misky (z
nerezu alebo tvrdeného skla) .
Do hrnca dáme zovrieť približne 3 cm vody .
Misku položíme nad vriacu vodu .
Keď je zmes rozpustená, vezmeme misku
zo sporáku . Miešame a dobre premiešame .
Čokoládová poleva Matcha je pripravená .
Vajec, oddelené
Cukru
Nesoleného masla, rozpusteného
Mlieka
Univerzálnej múky
Prášku do pečiva
Práškového zeleného čaju Matcha
Bielej čokolády (nasekaná nahrubo)
Smotany na šľahanie
Práškového zeleného čaju Matcha
13