Belgijski Brownie Vaflji; Vaflji Z Motivom - Silvercrest SWEW 750 D2 Operation And Safety Notes

˜ Belgijski Brownie vaflji
Plošče:
Plošče za vaflje (zgornja in spodnja plošča)
Sestavine:
2 Jajca z ločenimi rumenjaki in beljaki
150 g Sladkor
100 g Nesoljeno maslo, stopljeno
160 ml Mleko
160 g Večnamenska moka
40 g Nesladkan kakav v prahu
½ žličke Pecilni prašek
100 g Drobni koščki čokolade
Izbirna plast: Vaniljev sladoled, čokoladni
preliv, sladkor v prahu
Priprava:
Izdelek predhodno segrejte .
V posodi stepite beljake in sladkor, dokler se
zmes ne strdi . Postavite na stran .
V drugi posodi stepite rumenjake . Dodajte mleko
in stopljeno maslo ter premešajte .
V ločeni skledi stisnite skupaj suhe sestavine .
Dodajte zmes z rumenjaki . Testo pregnetite do
gladkega .
Vmešajte stepene beljake .
Vstavite majhne čokoladne koščke .
Zgornjo in spodnjo ploščo popršite s razpršilom
za pečenje (na osnovi masla) .
Enakomerno nanesite testo na spodnjo ploščo .
Pecite približno 5 minut (dokler se testo
popolnoma ne oblikuje, vendar je še vedno
mehko) .
Postrezite s sladkorjem v prahu, vaniljevim
sladoledom ali čokoladnim prelivom .
40 SI
˜ Vaflji z motivom
Plošče:
13 Plošči z motivom (spodnja plošča, konkavna) 11a in
Sestavine:
250 g
125 g
2
250 ml
250 g
Priprava:
Izdelek predhodno segrejte .
V posodi stepite jajca in sladkor v svetlo, bledo
rumeno zmes .
Mešanici dodajte stopljeno maslo . Dobro
premešajte .
Mešanici dodajte moko in vodo . Testo mešajte z
nizko hitrostjo do gladkega .
Zgornjo in spodnjo ploščo popršite s razpršilom
za pečenje (na osnovi masla) .
Enakomerno nanesite testo na spodnjo ploščo .
Pecite približno 7 minut (dokler testo ni zlato
rjave barve in se popolnoma oblikuje, vendar je
še vedno mehko) .
(zgornja plošča, konveksna) 11b
Sladkor
Maslo, stopljeno
jajca z ločenimi rumenjaki in beljaki
Topla voda (30 °C)
Moka