Cuisinart DELUXE ICE30BCE Instructions Manual page 73

PROSTE LODY CZEKOLADOWE
300 ml pełnotłustego mleka
130 g granulowanego cukru
260 g czekolady mlecznej, pokruszonej na 1 cm kawałki
600 ml śmietany kremówki
1 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• Sprawdź, czy misa do zamrażania jest całkowicie schłodzona.
• Umieść cukier i czekoladę w misie robota kuchennego i rozdrabniaj w trybie impulsowym, aż
uzyskasz znaczne rozdrobnienie. Podgrzej mleko na średnim ogniu, aż przy krawędzi zaczną
pojawiać się pęcherzyki powietrza. Wlej gorące mleko do rozdrobnionej czekolady i mieszaj go
uzyskania jednorodnej mieszanki. Przełóż do średniej miski i pozostaw do całkowitego schłodzenia.
• Ubij śmietanę kremówkę i ekstrakt waniliowy z mieszanką czekoladową. Przykryj i umieść w
lodówce na 2 godziny.
• Po schłodzeniu ponownie ubij krótko mieszankę.
• Włącz urządzenie, wlej mieszankę do misy do zamrażania i włącz mieszanie na 25–30 minut. W ten
sposób uzyskasz puszyste lody.
• Jeśli chcesz uzyskać twardsze lody, przełóż masę do szczelnego pojemnika i umieść w zamrażarce
na 2 godziny.
LODY WANILIOWE
300 ml pełnotłustego mleka
230 g granulowanego cukru
600 ml śmietany kremówki
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 strąk wanilii (opcjonalnie)
• Sprawdź, czy misa do zamrażania jest całkowicie schłodzona.
• Wlej mleko do średniej miski, dodaj cukier i ubijaj, aż cukier się rozpuści.
• Dodaj śmietanę i ekstrakt z wanilii, wymieszaj. Jeśli używasz wanilii, przekrój strąk na dwie części
i zeskrob nasionka ze środka. Dodaj je do płynnej mieszanki. Przykryj i umieść w lodówce na co
najmniej 2 godziny.
• Po schłodzeniu ponownie ubij krótko mieszankę.
• Włącz urządzenie, wlej mieszankę do misy do zamrażania i włącz mieszanie na 20–25 minut. W ten
sposób uzyskasz puszyste lody. Jeśli chcesz uzyskać twardsze lody, przełóż masę do szczelnego
pojemnika i umieść w zamrażarce na 2 godziny.
Warianty:
• Lody miętowe z kawałkami czekolady: nie dodawaj wanilii, lecz dodaj 1 łyżeczkę ekstraktu z mięty
pieprzowej. Pokrój 180 g czekolady mlecznej na bardzo małe kawałki i wsyp przez otwór w pokrywce
5 minut przed końcem mieszania.
• Lody ciasteczkowo-śmietankowe: dodaj 160 g grubo krojonych ciasteczek, np. z kawałkami
czekolady, wsypując je przez otwór w pokrywce 5 minut przed końcem mieszania.
• Lody pistacjowe: dodaj do mieszanki podstawowej 1 łyżeczkę ekstraktu migdałowego. Pokrój grubo
180 g łuskanych pistacji i wsyp je przez otwór w pokrywce 5 minut przed końcem mieszania.
71