Cuisinart DELUXE ICE30BCE Instructions Manual page 56

HELADO DE CHOCOLATE SENCILLO
300 ml de leche entera
130 g de azúcar blanquilla
260 g de chocolate con leche, partido en trozos de 1 cm
600 ml de nata extragrasa
1 cucharadita de vainilla
• El recipiente acumulador de frío debe estar completamente congelado.
• Triture el azúcar y el chocolate en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picados.
Caliente la leche a fuego medio hasta que empiece a hacer burbujas. Agregue la leche caliente a la
mezcla de chocolate y siga mezclando hasta que quede suave. Transfiera a un recipiente mediano y
deje que se enfríe completamente.
• Añada la nata extragrasa y el extracto de vainilla a la mezcla de chocolate y siga batiendo. Cubra y
refrigere durante 2 horas o toda la noche.
• Una vez enfriada, bata brevemente la mezcla de nuevo.
• Encienda el aparato, vierta la mezcla en el recipiente acumulador y deje el helado dando vueltas
durante 25-30 minutos. De esta forma, obtendrá un helado de consistencia cremosa.
• Si desea una consistencia más firme, páselo a un recipiente hermético y métalo en el congelador
durante 2 horas.
HELADO DE VAINILLA
300 ml de leche entera
230 g de azúcar blanquilla
600 ml de nata extragrasa
2 cucharaditas de vainilla
1 vaina de vainilla (opcional)
• El recipiente acumulador de frío debe estar completamente congelado.
• Coloque la leche y el azúcar en un recipiente mediano y bata hasta que se disuelva el azúcar.
• Agregue la nata y el extracto de vainilla. Si utiliza una vaina de vainilla, ábrala y raspe las semillas del
interior. Añádalas a la mezcla líquida. Tápelo y refrigere por lo menos 2 horas
• Una vez enfriada, bata brevemente la mezcla de nuevo.
• Encienda el aparato, vierta la mezcla en el recipiente acumulador y deje el helado dando vueltas
durante 20-25 minutos. De esta forma, obtendrá un helado de consistencia cremosa. Si desea una
consistencia más firme, páselo a un recipiente hermético y métalo en el congelador durante 2 horas.
Variaciones:
Menta chip: en lugar de vainilla, añada 1 cucharadita de extracto de menta. Pique 180 g de chocolate
con leche en trozos muy pequeños y añádalos durante los últimos 5 minutos de mezcla usando el
orificio de la tapa.
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