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Nata montada
- batida
500 ml
Nueces
- picadas
250 g
Pan rallado
100 g
Papilla
3 huevos
(bizcocho)
- batida
Papilla
200 g
(bollería)
harina
- batida
Papilla (suave)
500 g
- mezcla
lîquido
Pepinillo
- cortado
- rallado
Puerro
- cortado
Queso
250 g
- picado
- rallado
Rábano
- rallado
Remolacha
- cortada
- rallada
Tomate
750 g
- en puré
Usen nata enfriada previamente en el
I
-
ß
frigorífico. Traten por lo menos 125 ml.
1 / 2 / 1
Empiecen con la velocidad 1 y pasen
después a la 2. Cuando la nata esté
casi lista, vuelvan a la 1.
M
2
£
I
2
£
Usen pan seco y duro.
I
©
2
Ingredientes a la temperatura ambiente.
Agiten la mezcla de huevos y azúcar
con la velocidad 2 hasta que quede una
pasta coherente. Añadan después la
harina y continúen agitando con cuidado
con la velocidad 1.
I
©
2
Ingredientes a la temperatura ambiente.
Pueden echarse en el recipiente todos a
la vez. Usen harina autocreciente o
normal con levadura. Tiempo de batido,
un minuto aprox.
I
1/2
£
Echen primero el líquido en la batidora y
añadan después los ingredientes secos.
V
M
1/2
I
¶
2
Pónganlo en el conducto con la cabeza
M
1/2
V
hacia arriba. Cuando traten puerro fino,
usen el conducto menor (quiten la guía
del empujador).
M
2
£
Usen queso sin corteza (p. ej.,
parmesano), cortado en cubitos de unos
2 cm de lado. Elijan la posición M para
obtener picado grueso y la velocidad 2
si quieren polvo fino.
I
2
¶
Aprieten con cuidado con el empujador.
I
2
¶
Pongan primero la punta.
M
1/2
V
I
2
¶
I
2
£
Corten los tomates en cuatro partes.
32
Guarniciones, nata,
mezclas para
helados, pastelería.
Ensaladas,
guarniciones, pan,
bollería, pudding.
Alimentos recubiertos
con pan rallado, platos
gratinados.
Bollería.
Rollos suizos.
Pastelería.
Bollería, etc.
Rosquillas, galletas,
crepes, fritos.
Ensaladas,
alimentos crudos.
Sopas, puerro cocido.
Guarniciones,
gratinados, sopas,
salsas, croquetas.
Salsas, fondue,
pizzas, platos
gratinados.
Guarniciones,
alimentos crudos,
ensaladas
Platos al horno.
Guarniciones,
alimentos crudos,
ensaladas.
Salsas, sopas.
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