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Frappé
500 ml.
di liquido
Frutta
- spezzettare
500 gr.
- frullare
500 gr.
Indivia
- affettare
Legumi
500 gr.
- frullare
Maionese
3 grosse
uova
Mele
500 gr.
- frullare
- affettare
- grattugiare
Noci - tritare
250 gr.
Pangrattato
100 gr.
Panna montata
500 ml.
- sbattere
Pasta per biscotti 3 uova
- miscelare
£
I
- 2
£
M
- 2
£
I
- 1/2
V
M
- 1/2
£
I
- 2
£
I
- 2
£
I
- 2
V
M
- 1/2
¶
I
- 2
£
M
- 2
£
I
- 2
I
- 1/2/1
ß
^
I
- 2
Avvertenza: aggiungete un po'
di succo di limone affinché la
frutta mantenga inalterato il suo Creme, marmellate,
colore.
Usate frutta cruda, soda e priva per l'infanzia
di semi.
Usate frutta cotta o molto
morbida.
Introducete l'indivia a testa in
giù nell'apertura, avendo cura di
riempirla completamente.
Usate fagioli o piselli già cotti.
Potete aggiungere del liquido
per migliorarne la consistenza.
Usate gli ingredienti a
temperatura ambiente.
Mescolate le uova con aceto,
succo di limone, senape ed
eventuali spezie per 10 secondi.
Aggiungete poi 175 ml di olio
attraverso l'apposito forellino
sulla calotta di protezione e
fermate l'apparecchio quando
l'olio è completamente
amalgamato. Potete regolare la
densità della maionese
modificando la proporzione
uova/olio.
Per frullare mele cotte.
Tagliare le mele crude a dadini paste dolci e salate,
di 3 cm circa.
Usate pane secco e friabile.
Tenete la panna da montare
in frigorifero fino al momento di miscele per gelato,
usarla. Usatene almeno 125 ml. pasticceria
Iniziate a velocità 1 e poi conti-
nuate a velocità 2. Quando ve-
dete che la panna è quasi
pronta, tornate alla velocità 1.
Ingredienti a temperatura
ambiente. Sbattete le uova e lo
zucchero a velocità 2 sino a
quando sono spumosi.
Aggiungete a poco a poco la
farina setacciata. Continuate a
sbattere a velocità 1.
23
Macedonie, marmellate,
torte.
budini. Alimenti
Insalate, minestre.
Puré, minestre.
Patatine fritte, insalate,
salse cocktail, fondute
e salse da barbecue.
Alimenti per l'infanzia,
insalate.
Insalate, guarnizioni,
pane, dolci, budini.
Cibi impanati e gratinati
Guarniture, creme,
Torte, tartine varie e
pasticceria.
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