SUNWIND DISA 440526 User Manual page 24

Dansk
Grillning med Disa
Husk at smøre ristene med madolie, derved undgås at maden brænder på ristene. Tænd bræn-
derne så ristene bliver varme før du starter med at grille.
Tips: Ved opflamning der skyldes fedt der løber ned på brænderne anbefales det at kødet/fisken
flyttet væk fra flammerne, et godt tip er også at skære det værste fedt af kødet inden grillning.
Men husk fedt giver god smag.
Grillmetoder
Der findes to hovedmetoder at grille på: direkte og indirekte. Ved indirekte grillning bruges
grillen som en ovn, maden lægges direkte på ristene som ikke er tændt, men brænderne kun
er tændt hvor der ikke lægger mad – der grilles med lukket låg. Indirekte låg egner sig til store
kødstykker/stege/ænder som skal grilles mere end 25 minutter. Brug stegetermometer for at
sikre det perfekte resultat.
Direkte grillning: Den traditionelle måde at grille på: varmen kommer direkte under maden. Di-
rekte grillning har den højeste effekt og er bedst egnet til pølser og kød som skal opnår en sprød
skorpe. Såfremt du ønsker ekstra bruning kan der grilles med lukket låg først. Eller anbefales der
grillning med lukket låg da det reducerer opflamning og brændt kød. Alternativt kan der med
succes bruges alubakke som opsamler fedtet.
En kombination af stegemetoderne kan bruges og anbefales specielt til stege og fisk. Brugning
ved direkte høj temperatur, derefter indirekte lav temperatur ved lav varme.
Alsidig madlavning på Kokegropen
Disa er udstyret med en Kokegrop. Det er en grillrist i solid støbejern men en rund grillrist i mid-
ten. Denne rist kan byttes ud med forskellig typer af tilbehør. Det medfølgende praktiske hånd-
tag er designet til at du på let vis kan sætte på eller tage af på grillen. Dette gør du ikke brænder
dig på et varmt håndtag. Tilbehør som passer ned i Kokegropen kan købes på sunwindgrill.dk
eller hvor du har købt grillen. Opgrader grill måltidet med sprød kortristet grøntsager tilberedt
i grillkurven, urnorsk sveler på grillpladen, eller lav en dejlig vildtgryde i den solide støbejerns
kedel. Bliv inspireret og se en række dejlige, urnorske opskrifter på sunwindgrill.dk
Disa har desuden en praktisk sidebrænder som er ideel til at holde sovs eller lignende varme, og
gør grillen til et komplet udekøkken.
Grillning på grillrist
Den karakteristiske røgsmag opnås kun ved grillning på rist. Når maden grilles drypper fedt og
kødsaft ned på brænderne og varmefordelerne, der derved fordamper op og giver den unikke
smag. Velegnet til mørkt kød, grøntsager og fisk.
24