Related Manuals for SUNWIND DISA 440526
Summary of Contents for SUNWIND DISA 440526
- Page 1 URNORSK PÅ GRILLEN DISA • Gassgrill • Gasolgrill • Kaasugrilli • Gasgrill • Gas grill BRUKSANVISNING BRUKSANVISNING Art.nr 440526 KÄYTTÖOHJE Art.nr 440629 BRUGSANVISNING USER MANUAL...
- Page 2 Nyd friheden med urnorsk på grillen! Nyt fritiden med urnorsk på grillen! ”Urnorsk” är Sunwinds egen serie av grillar, bålpan- ‘Urnorsk på grillen’ is Sunwind’s own product series nor, utespisar och tillbehör – designade av norrmän with BBQ’s, tripod fire pits, outdoor wood stoves för att brukas året om under nordiska förhållanden.
- Page 3 Norsk Kjære kunde! Gratulerer med ny grill. Vi ber deg lese denne bruksanvisningen nøye før du tar grillen i bruk og oppbevarer bruksanvisningen for din egen referanse. Les denne bruksanvisningen nøye for din egen sikkerhet! Generelt om Disa Plassering av Disa •...
- Page 4 Regulator/slange skal tilkobles grillen med slangeklemmer. Denne forbindelsen må trekkes til med en skrutrekker. Bruk ikke tape, hamp eller isoleringsmateriale på tilkoblingene. Når gassflasken ikke brukes skal denne slås av og det er lurt å ta av gassregulatoren. Gassflasker som ikke er i bruk må oppbevares utendørs i et godt ventilert område og utenfor barns rekkevid- de. Sørg for at gassflasken står støtt på et plant underlag. Gassflasken skal oppbevares stående. Gassflasken må ikke lagres under grillen. Slik sjekker du for eventuelle lekkasjer Dette bør gjøres første gang du tilkobler gassgrillen til gassflasken og hver gang du bytter til ny gassflaske. Skru på gasstilførselen på gassflasken men ikke på brennerne. Dette gjør at gasslangene fylles med gass. Pensle eller hell såpevann på alle tilkoblinger. Egnet lekkasjespray er å få kjøpt hos utsalgsstedet eller på sunwind.no. Hvis det finnes lekkasjer vil bobler vise seg innen ca. 20 sekunder. Dersom du finner en lekkasje må du stramme slangeklemmen som sitter på overgan- gen fra gasslangen til sokkelen på grillen. Hvis lekkasjen fortsetter ber vi deg ta kontakt med ditt utsalgssted. Aldri bruk åpen flamme for å søke etter lekkasjer! Slik herder du støpejernsristene på Disa Før du bruker grillen for første gang må du vaske støpejernsristene med vann tilsatt et mildt rengjøringsmiddel for å fjerne fett- og oljerester som fortsatt kan sitte på fra fabrikken. Tørk...
- Page 5 Norsk grillristen og sett inn overflatene, både over og under med matolje. Sett støpejernsristen tilbake i grillen. Tenn brennerne og still inn på lav posisjon i ca. 15-20 minutter. La ristene brenne av seg til det slutter å ose. Støpejernsrister kan med fordel brennes av på høy varme i ca. ti minutter etter hver gang du har grillet. Matrester og sot fjernes enklest med stålbørste. Egnede grillbørster fås kjøpt hos ditt utsalgssted eller på sunwind.no. Merk! Støpejernsrister bør settes inn med olje etter siste bruk hvis grillen ikke skal brukes over lengre tid. Hvis du ikke gjør dette, vil det skapes et rustbelegg på overflaten. Renhold og vedlikehold av grillen Gassgrillen din bør holdes fri for skitt og fett for å ikke forringes. Overflaten behøver omtrent samme behandling som en bil for at den ikke skal ruste og bli stygg. Grillen oppbevares best under et egnet grilltrekk. Grilltrekket ‘Regnfrakk’ kan kjøpes samme sted du kjøpte grillen eller på sunwind.no. Vask Disa grundig med jevne mellomrom og sett henne inn med et tynt lag med syrefri olje. Sy- maskinolje, våpenolje etc. er godt egnet. På bevegelige deler som hengsler, hjulbolter og dører kan du med fordel smøre med smøremiddel (universalspray). Brennere trenger også jevnlig vedlikehold. Børst disse rene og sørg for at hullene i brennerne er åpne og frie for skitt og smuss. Husk å sette inn støpejernsristene med matolje et par ganger i løpet av sesongen, og alltid før du vet at grillen ikke skal brukes på lengre tid. Garanti Disa har et 10 års garantiprogram, garantien gjelder også mot gjennomrusting. Unntaket er rust på brennere, varmefordelere, fettbrett og rister da dette regnes som «slitedeler». Garantien forutsetter normalt renhold og vedlikehold i henhold til denne bruksanvisningen. Vanskjøtsel og manglende renhold gir helt eller fullt tap av rett til garanti. Når det gjelder overflaterust dekkes dette ikke av garantien.
- Page 6 Norsk Grillen har en piezoelektrisk tenning i hver bryter. Denne fungerer som en innebygget gnisttenner. Vri bryteren til ‘halv’ posisjon og hold den inne til du hører det strømmer ut gass. Vri bryteren videre til du hører et tydelig klikk. Det er normalt at brenneren ikke tenner på første forsøk fordi blanding av oksygen og gass ikke er optimal. Gjenta ved å vri bryteren flere ganger over tennings- hakket til brenner tenner. Hvis brenneren ikke tennes ved første forsøk, trykk og vri bryteren tilbake til av-posisjonen og prøv prosedyren igjen. Hvis brenneren fortsatt ikke tenner, vent i noen minutter slik at gassen dreneres bort før du prøver på nytt. Manuell tenning: Dersom tenningen av en eller annen årsak ikke virker, kan du holde en lang fyr- stikk til brenneren for å tenne på. Kontroll av flammen: Du kan få enhver flammehøyde mellom lav (”MIN”) og høy (”MAX”) ved å trykke og vri bryteren mellom disse posisjonene. Slik griller du på Disa Sett støpejernsristene inn med lett matolje. Dette forhindrer at maten setter seg fast. Tenn på brennerne og la ristene bli varme før du begynner å grille. Tips: Hvis du opplever at det flammer opp mens du griller skyldes dette ofte at fett i maten dryp- per ned. Dette kan ødelegge for grillresultatet og maten blir lett svidd. Det er derfor fornuftig å stå ved grillen og flytte kjøttet unna de områdene med mest flammer. Eventuelt kan overflødig fett skjæres bort, men husk at fettet gir mye god smak! Grillmetoder Det finnes to hovedmetoder for å lage mat på en grill: den indirekte og den direkte måten. Når mat grilles indirekte brukes grillen nærmest som en stekeovn. Maten legges direkte over midtre brennere som er slått av, med de ytre brennerne på – husk å lukke igjen grillens lokk. Indirekte grilling egner seg best for større kjøttstykker som grilles i mer enn 25 minutter. Vi anbefaler at du bruker steketermometer ved indirekte grilling, spesielt når du steker et stort stykke kjøtt.
- Page 7 Norsk Allsidig matlaging med Kokegropen Disa er utstyrt med en Kokegrop. Dette er en grillrist i solid støpejern med en rund grillrist i midten. Denne risten kan du bytte ut med en rekke forskjellig typer tilbehør. Det praktiske håndtaket som følger med er designet slik at du enkelt fester det i delen du vil sette inn eller ta ut av grillen. Dette gjør at du slipper å være redd for å brenne deg på varme håndtak. Tilbehør som passer ned i Kokegropen kan du kjøpe på sunwind.no eller grillens utsalgssted. Oppgrader grillmåltidet med noen sprø kortreiste grønnsaker tilberedt i grillkurven, urnorske sveler på grill- platen, eller lag en deilig viltgryte i den solide støpejernskjelen. Bli inspirert og sjekk ut en rekke deilige, urnorske oppskrifter på sunwind.no! I tillegg har Disa en praktisk sidebrenner som er ideell for å holde sauser og lignende varme, og gjør grillen til et komplett utekjøkken! Grilling på grillrist Den karakteristiske ”røkte” grillsmaken fås kun på grilling på rist. Når maten grilles drypper saf- tene ned på brennere eller varmefordelerne. I det fettet treffer varmefordelerne lages en damp som stiger opp og omringer maten - dette gir den unike smaken. Denne metoden er best egnet for mørt kjøtt, grønnsaker og fisk. Når du griller grønnsaker, anbefaler vi at du legger de i folie eller i en egnet rist/kurv, gjerne sammen med sitronsaft, løk, hvitløk, eller friskt krydder. Legg pakken på grillristen på medium styrke, og husk å vende den fra tid til annen mens du griller. Grilling på stekeplate En stekeplate er enkel å bruke, den er best egnet til å grille på når du lager mat med høyt fettinnhold som for eksempel maten du ellers steker i stekepannen på komfyren. For å lage den perfekte biff, stryk kjøttet med oliven- eller vegetabilsk olje. Unngå å dryppe oljen direkte på stekeplaten, for å forhindre at oljen blir brent. Forhåndsvarm stekeplaten i ca. 5 minutter på full styrke. Stek biffen i 2-3 minutter på hver side. Etter bruk bør alltid matrester skrapes av platen. For å forhindre rust, stryk gjerne platen med vegetabilsk olje etter bruk. Stekeplaten er også ideell til å steke egg og bacon en søndagsmorgen, eller til å steke grønnsaker og annet tilbehør. Hvil og hold maten varm på varmehyllen Når du griller kjøtt skal alltid kjøttet hvile i minst 10 minutter før du serverer det for å oppnå...
- Page 8 Grilling med et roterende grillspyd er en av de mest spennende metodene for å gjøre den tra- disjonelle grillen mer allsidig. Grillspydet er ideelt for store stykker kjøtt eller kylling og selvføl- gelig for helstekt gris eller lam. Med litt kreativitet kan det også brukes for mindre kjøtt og også grønnsaker. Kjøttet blir sprøtt og godt utvendig, og saftig inni. Årsaken er at kjøttet hele tiden roterer og kjøttsaftene vil holde seg på kjøttet i stedet for å dryppe ned. Når du først har prøvd det roterende grillspydet en gang, er vi sikre på at du vil bruke det igjen og igjen! Denne metoden blir vanligvis brukt til grilling av store stykker kjøtt eller hele dyr, som griser, kalkuner, eller til og med hele storfe. I middelalderen og tidlig moderne kjøkken, var spiddet den foretrukne måten å tilberede kjøtt i en stor husholdning i Norge. Rotasjonen sørger for at kjøttet dreies konstant rundt under tilberedningen, som fører til at kjøttsaften blir hengende på og gir saftig og godt kjøtt. Roterende grillspyd kan kjøpes på sunwind.no. Pizza som proffene Bakstehelle er en pizzastein som passer enhver pizzaelskende grillsjef. La steinen ligge på grillen i ca. 5 minutter først så den blir ordentlig varm, legg pizza, rundstykker eller stek sveler på stei- nen, og på få minutter har du et sprøtt og nydelig resultat med en urnorsk tvist! Bakstespaden er en pizzaspade som er det ideelle tilbehøret til Bakstehellen. Bruk godt med mel og tilbered pizzaen rett på pizzaspaden før du sklir pizzaen av på pizzasteinen. Det solide, urnorske håndta- ket i bøk kan foldes for enkel oppbevaring. Pizzastein Bakstehelle og pizzaspade Bakstespade kan kjøpes på sunwind.no. Det komplette grillsett Grillsettet inneholder det essensielle utstyret du trenger for å få best mulig resultat på grillen: grillklype, grillspade og grillbørste. Håndtakene i tre er svært robuste - i god urnorsk tradisjon. Grillsettet kan kjøpes på sunwind.no. Har du spørsmål, ønsker du grilltips eller kanskje litt inspirasjon? Klikk deg inn på sunwind.no i dag: her finner du en rekke artikler om grilling, flere fantastiske urnorske oppskrifter, intervjuer med ‘urnorske’ bønder og annen nyttig informasjon. Husk at du alltid kan sende inn spørsmål på sunwind.no, vi svarer på det du måtte lure på i Spør Sunwind. God grilling!
- Page 9 Svenska Bäste kund! Vi gratulerar till den nya grillen. Läs noga igenom denna bruksanvisning innan du använder grillen och använd bruksanvisningen för din egen referens och för framtida bruk Läs denna bruksanvisning noggrant, för din egen säkerhet! Allmänt om Disa Placering av Disa • Grillen är endast för utomhusbruk. • Förvara inte bensin eller andra brandfarliga vätskor nära grillen. • Ställ alltid gasolflaskan bredvid grillen när den används. På modeller där gasolflaska ryms under/inuti grillen, är detta utrymme endast avsett för lagring av gasolflaska när grillen är kall. Säkerhet vid misstanke om gasläckage • Stäng av gasen till grillen och ta bort gasregulatorn från gasolflaskan. • Stäng av alla öppna flammor och ta bort eventuella antändningskällor. Öppna locket om du fortfarande känner lukten av gasol. • Om lukten/läckan kommer från gasolflaskan, placera den på ett luftigt ställe utomhus, långt ifrån potentiella antändningskällor Observera! Felaktig montering, justering, byte, service eller underhåll kan orsaka personskador eller egen- domsskador. Läs därför noggrant installations-, drifts- och underhållsinstruktionerna innan du installerar och använder grillen. Installation och användning av din gasgrill måste ske i enlighet med nationella/lokala föreskrifter.
- Page 10 Använd aldrig tejp, hampa eller isoleringsmaterial på anslutningarna. När gasolflaskan inte används, stäng ventilen och det är även lämpligt att ta bort gasregulatorn. Oanvända gasolflaskor måste förvaras utomhus i väl ventilerade utrymme och utom räckhåll för barns. Se till att gasolflaskan står på en plan yta. Gasolflaskan ska hållas stående. Förvara aldrig gasolflaskan under grillen. Hur man kontrollerar eventuella läckor Denna kontroll skall ske första gången du kopplar gasolflaskan till grillen och varje gång du byter till en ny gasolflaska. Öppna ventilen på gasolflaskan så gasförsörjningen startar, men inte på brännarna. Detta gör att gasslangarna fylls med gas. Pensla eller häll tvålvatten på alla anslut- ningar. Lämplig läckagespray ska köpas på försäljningsstället eller på sunwind.se. Om det finns läckor, kommer bubblor att visas inom ca. 20 sekunder. Om du hittar en läcka, dra åt båda slang- klämmorna eller där bubblorna uppstår. Om läckan fortsätter kontaktar du ditt försäljningsställe. Använd aldrig öppna flammor för att söka efter läckor! Hur härdar man gjutjärnsgallret på Disa Innan du använder grillen för första gången, tvätta gjutjärnsgaller med vatten med ett milt ren- göringsmedel för att ta bort fett och ev oljerester som fortfarande kan finnas kvar från tillverk- ningen. Torka gallren och smörj in ytorna, både ovansida och undersida med matolja. Sätt tillbaka gjutjärnsgaller i grillen. Tänd alla brännarna och ställ in lågt läge i ca. 15-20 minuter. Låt bränna av tills det slutar osa.
- Page 11 Svenska Gjutjärnsgaller kan med fördel brännas av på hög värme i ca. tio minuter efter varje gång du har grillat. Matrester och sot avlägsnas lätt med stålborste. Lämpliga grillborstar kan köpas hos ditt försäljningsställe eller på sunwind.se. Obs! Gjutjärnsgaller ska smörjas in med olja efter sista användningen om grillen inte ska användas under längre tid. Underlåtenhet att göra detta kommer att skapa en rostbeläggning på ytorna. Rengöring och underhåll av grillen Din gasolgrill ska hållas fri från smuts och fett för att inte försämras och förlora funktionalitet. Ytan behöver ungefär samma behandling som en bil för att inte rosta och bli ful. Grillen förvaras bäst under ett grillöverdrag (ingår ej). Grillöverdraget ”Regnfrakk” kan köpas där du köpte grillen eller på sunwind.se. Rengör Disa grundligt med jämna mellanrum: Ta bort alla grillgaller, värmespridare och brännare och rengör, tvätta grillens alla skrymslen väl. Smörj in med ett tunt lager av syrafri olja. Symaskin- solja, vapenolja eller liknande är lämpliga. På rörliga delar som gångjärn, hjulbultar och dörrar kan du smörja med ett smörjmedel (universalspray). Brännare behöver också regelbundet underhåll. Borsta dessa rena och se till att hålen i brännar- na är öppna och fria från fett och smuts. Kom ihåg att smörja gjutjärnsgallren med matolja ett par gånger under säsongen, och alltid, när du vet att grillen inte kommer att användas under en längre tid. Garanti Disa har ett 10-årigt garantiprogram. Garantin gäller även för genomrostning. Undantaget är rost på brännare, värmespridare, fettbrickor och grillgaller, eftersom dessa betraktas som ”slitagede- lar”. Garantin kräver vanligtvis rengöring och underhåll enligt denna bruksanvisning. Vanskötsel och bristande rengöring medför att garantiprogrammet upphör. Ytrost omfattas inte av garanti- programmet. Brist på underhåll som leder till fettförbränning medför att garantin upphör. Kombinationen av fett, salter och värme ger en miljö, som få ståltyper är resistenta mot. Dessut- om påverkas grillen av utomhusförvaring med fukt och varierande lufttemperaturer. Hur man använder din gasolgrill Tändning Se till att gasen är påslagen på gasolflaskan. Böj dig inte över gasgrillen när brännarna tänds. Obs! Locket på grillen ska alltid vara öppet under tändningen!
- Page 12 Svenska Grillen har en piezoelektrisk tändning i varje vred. Denna fungerar som en inbyggd gnisttändare. Tryck först in och vrid vredet moturs till ”halvt” läge och håll det inne tills du hör att gasen ström- mar ut. Vrid sedan ytterligare moturs tills du hör ett tydligt ”klick”. Det är normalt att brännaren inte tänder på första försöket eftersom blandningen av syre och gas inte är optimal. Upprepa genom att vrida vredet upprepade gånger för att tända brännarna. Om brännaren inte tänds på första försöket, tryck och vrid vredet tillbaka till avstängning och försök igen. Om brännaren fortfarande inte tänder, vänta några minuter för att tömma gasen innan du försöker igen. Manuell tenning: Om tändningen av någon anledning inte fungerar kan du hålla en lång tändsticka till brännaren för att antända. Kontrollera flamman/värmen: Du kan få varierad flamhöjd mellan lågt (”MIN”) och högt (”MAX”) genom att trycka in och vrida vreden mellan dessa positioner. Hur man grillar med Disa Smörj in grillgallren med lite matolja. Detta förhindrar att maten fastnar på gallren. Tänd brännarna och låt de bli varma innan du börjar grilla. Tips: Om du upplever uppflamning under grillningen beror detta oftast på att fett från maten droppar ner på värmespridare och antänds. Detta kan försämra grillresultatet avsevärt och maten kommer lätt att brännas vid. Det är därför klokt att stå vid grillen och flytta köttet bort från områ- den med flammor. Om det behövs kan överskottsfett skäras bort, men kom ihåg att fettet ger en bra smak! Grillmetoder Det finns två huvudmetoder för matlagning på en grill: det indirekta och det direkta sättet. När maten grillas indirekt används grillen nästan som en ugn. Maten placeras direkt över brännaren som är avstängd, med de andra brännarna tända - kom ihåg att locket ska vara stängt. Indirekt grill- ning passar bäst för större köttstycken som grillas i mer än 25 minuter. Vi rekommenderar att du använder en stektermometer för indirekt grillning, speciellt när du lagar en stor köttbit. Direkt grillning är det mer traditionella sättet att grilla, där värmen kommer från en källa direkt under maten. Direktgrillning har den högsta effekten och passar bäst för korv och kött i skivor, för att få en stekyta samtidigt som maten blir genomstekt. Om du vill bryna köttet extra, kan du grilla utan lock först. Annars rekommenderas att laga maten med locket stängt för att minska risken för uppflamning och bränt kött. Alternativt kan köttet placeras på aluminiumfolie eller en stekplatta som samlar upp fettet. En kombination av båda grillningsmetoderna kan användas, och rekommenderas speciellt för en tjock bit av nötkött eller fisk. Grilla på direkt värme en kort tid på båda sidor. Sänk sedan tempera- turen och stäng locket i 3-4 minuter.
- Page 13 Svenska Mångsidig matlagning med Kokegrop (insert-system) Disa är utrustad med Kokegrop (Insert-system). Insert-systemet består av ett grillgaller i kraftigt gjutjärn med en rund del i mitten, som man kan byta mot andra tillbehör för att kunna laga all slags mat på grillen. Det praktiska handtaget som ingår är utformat för att enkelt fästa det på den del du vill infoga eller ta bort från grillen. Det betyder att du inte behöver oroa dig för att bränna dig på heta handtag. Tillbehör som passar in i Insert-systemet kan köpas på sunwind.se eller där du köpt grillen. Uppgradera grillmåltiden med några snabbgrillade grönsaker i Grillkor- gen, baconskivor på Grillplattan eller en läcker viltgryta i den solida Gjutjärnsgrytan. Bli inspire- rad och kolla in en mängd läckra nordiska recept på sunwind.se! Dessutom har Disa en praktisk sidobrännare som är idealisk för att hålla såser och liknande, varma och gör grillen till ett komplett utomhuskök! Grillning på grillgaller Den karakteristiska ”rökta” grillsmaken uppnås endast vid grillning på grillgaller. När maten gril- las droppar köttsaften ner på brännarna/värmespridarna. I det fettet skapar brännarna en ånga som stiger och omger maten - det ger den unika smaken. Denna metod passar bäst för mört kött, grönsaker och fisk. När du grillar grönsaker rekommenderar vi att du lägger dem i folie eller i lämplig grill-/galler- korg, helst tillsammans med citronsaft, lök, vitlök eller färska kryddor. Placera förpackningen på grillplattan på medelhög värme, och vrid det från tid till annan medan du grillar. Grillning på stekplatta En stekplatta är lätt att använda, den är bäst lämpad för grillning när du lagar mat med hög fett- halt, i likhet som den mat du lagar i stekpannan på spisen. För att göra den perfekta biffen, pens- la köttet med olivolja eller vegetabilisk olja. Undvik att droppa oljan direkt på stekplattan för att förhindra att oljan brinner. Förvärm stekplattan i ca 5 minuter med på MAX effekt. Stek biffen i 2-3 minuter på vardera sidan. Efter användning, skrapa alltid bort resterna från stekplattan. För att förhindra rost, pensla plattan med vegetabilisk olja efter användning. Stekplattan är också perfekt för stekning av ägg och bacon på en söndagsmorgon, eller för stekning av grönsaker och andra tillbehör. Vila maten och håll den varm på värmehyllan Vid grillning av kött, skall köttet alltid vila i minst 10 minuter innan du serverar det för att uppnå...
- Page 14 Bäst av allt, är att du kan laga all mat på ett ställe och behöver inte springa mellan köket och terrassen/trädgården. Efter användning, tvätta sidbrännaren med en varm våt trasa doppad i vit ättika. Rengöringsmedel kan också användas, men se till att det inte är slipande eller frätande. Grilla med roterande grillspett Grillning med ett roterande grillspett är en av de mest spännande metoderna för att göra den traditionella grillen mer mångsidig. Roterande grillspett är idealisk för stora köttstycken eller kyckling och naturligtvis även för helstekt gris eller lamm. Med lite kreativitet kan det också användas för mindre kött och även grönsaker. Köttet blir krispigt utanpå och gott och saftigt inuti. Anledningen är att köttet ständigt roterar och köttsaften kommer att hålla sig kvar i köttet istället för att droppa ner. När du har provat ett roterande grillspett en gång, är vi säkra på att du kommer att använda det igen och igen! Denna metod användes vanligtvis för att grilla stora köttstycken eller hela djur, såsom grisar, kalkoner eller till och med hela boskap. Under medeltiden och det tidiga moderna köket, var det roterande spettet den vanligaste metoden för att tillaga mat i större hushåll i Norden. Rotation- en säkerställer att köttet ständigt virds under hela matlagningsprocessen, vilket får köttsaften att bli kvar i köttstycket och resultatet blir ett saftigt och gott kött. Roterande grillspett kan köpas på sunwind.se. Baka Pizza som proffsen Bakstehelle är en pizzasten som passar varje pizzaälskande grillkock. Låt stenen ligga på grillen i ca. 5 minuter så den blir riktigt varm och sedan lägger du på pizzan, rullar eller biff på stenen och sedan efter några minuter har du ett sprött och vackert resultat med en urnorsk tvist! Bakstespaden är en pizzaspade som är det perfekta tillbehöret till pizzasten. Använd mjöl väl och laga pizzan direkt på pizzaspaden innan du lägger över pizzan på pizzastenen. Det robusta handtaget i bok kan vikas för enkel lagring. Pizzastenen Bakstehelle och pizzaspaden Bakste- spade kan köpas på sunwind.se. Det kompletta Grillsetet Grillsetet är den viktigaste utrustningen du behöver för att få de bästa resultaten på grillen: grillklämma, grillspade och grillborste. Trähandtagen är mycket robusta - i god nordisk tradition. Gridsetet kan köpas på Sunwind.se. Har du frågor, vill du ha grillningstips eller kanske lite inspiration? Klicka på sunwind.se idag: Här hittar du en rad artiklar om grillar, mer fantastiska nordiska recept, intervjuer och annan användbar information. Kom ihåg att du alltid kan ställa frågor på sunwind.se, vi svarar på vad du funderar över i ”Fråga Sunwind”.
- Page 15 Suomi Arvoisa asiakas! Onnittelemme uuden grillin hankinnasta. Ole hyvä ja lue nämä käyttöohjeet huolellisesti läpi ennen kuin otat grillin käyttöön ja säilytä käyttöohjeet myöhempää käyttötar- vetta varten. Lue tämä käyttöohje huolellisesti oman turvallisuutesi varmistamiseksi! Yleistä Disa-kaasugrillistä Disa-grillin sijoittelu • Grilli on tarkoitettu vain ulkokäyttöön! • Älä koskaan säilytä bensiiniä tai muita herkästi syttyviä aineita grillin lähellä. • Aseta kaasupullo aina grillin sivulle käytön aikana. Mallit joissa on tilaa kaasupullolle grillin alaosassa: laita kaasupullo grillin alla olevaan tilaan vasta kun grillaus on päättynyt ja grillin osat ovat jäähtyneet! Toimenpiteet kaasuvuotoa epäiltäessä • Sulje grillin kaasunsyöttöventtiili ja irrota paineensäädin kaasupullosta. • Sammuta kaikki avotulet ja siirrä mahdolliset sytytys- ja kipinälähteet mahdollisimman kauas grillistä. Avaa kansi jos tunnet edelleen propaanin (maakaasun) tuoksua. • Mikäli tuoksu/vuoto liittyy kaasupulloon, aseta kaasupullo hyvin tuuletettuun paikkaan ulkona etäälle kaikista mahdollisista sytytys- ja kipinälähteistä. Huomautus! Väärä asennus, väärin tehdyt säädöt, muutokset, luvaton huolto tai korjaus voi aiheuttaa hen- kilö- ja materiaalivahinkoja. Lue siksi asennus-, käyttö- ja huolto-ohjeet huolellisesti läpi ennen grillin asennusta ja käyttöönottoa. Kaasugrillin asennuksen ja käytön tulee olla linjassa kansallis- ten ja kansainvälisten määräysten kanssa. Varmista, että kaasuletku ei pääse kosketuksiin kuumien pintojen kanssa tai joudu puristuk- siin. Jos grilli tarvitsee huoltoa ota yhteys valtuutettuun kaasulaitteiden huoltoliikkeeseen. On erittäin tärkeää, että kaasugrilli asennetaan ja että sitä käytetään tämän käyttöohjeen määrittä- millä tavoilla. Tarkista aina grilliä käyttäessäsi, että sen lähellä ei ole helposti syttyviä tai palavia...
- Page 16 Suomi Disa-grillin käyttö Kaasugrillin saa asentaa ja sitä saa käyttää vain tässä käyttöohjeessa mainittuja ohjeita noudatta- malla. Disa-kaasugrilliä on mahdollista käyttää vain ulkotiloissa. Käyttö autotalleissa, teltoissa ja vastaavissa on ehdottomasti kielletty! Grillin tulee olla vähintään 100 cm:n etäisyydellä herkästi syttyvistä pinnoista. Grilliä ei saa asentaa eikä käyttää asuntovaunuissa, asuntoautoissa tai veneissä. Pidä grillin ympäristö puhtaana ja vapaana ylimääräisistä esineistä ja tavaroista ja var- mista, että kaasupullo ei pääse kaatumaan tai putoamaan. Varmista, että käyttötilan ilmanvaihto on riittävä. Älä koskaan aseta grilliä herkästi syttyvien materiaalien kuten bensiinin tai muiden syttyvien kaasujen lähelle. Asennus ja kaasuliitäntä Asenna grilli tässä käyttöohjeessa annettuja ohjeita noudattamalla. Tarkista kaasutyypin määrittävän laitekilven tiedot, kilpi on kiinni kaasugrillissä. Varmista, että grilliä on mahdollista käyttää tarjolla olevan kaasutyypin kanssa. Euroopan alueella kaasugril- lien yhteydessä käytetään sekä propaani- että butaanikaasua. Ota huomioon, että markkinoilla on useita erilaisia kaasupulloventtiileitä. Säätimen tulee olla tyypiltään ja venttiililiitännöiltään kaasupulloon sopivaa tyyppiä. Älä koskaan yritä asentaa kaasuliitäntöjä, venttiileitä tai paineen- säätimiä käyttämällä voimaa. Ongelmatapauksissa ota yhteys jälleenmyyjään. Älä koskaan yritä tehdä muutoksia matalapaineisiin paineensäätimiin tai letkuliitäntöihin. Letkut ja liitännät tulee tarkistaa mahdollisten kaasuvuotojen varalta sekä tarkistaa mahdollisten vaurioiden ja kulumien havaitsemiseksi.
- Page 17 Suomi Näin hoidat Disa-grillin valurautaritilää Ennen kuin käytät grilliä ensimmäistä kertaa tulee valurautaritilä kastella vedellä, johon on se- koitettu mietoa puhdistusainetta, jotta tehtaalla ritilän pintaan levitetyt suojarasva- ja öljyjäämät lähtisivät irti. Kuivaa grilliritilä ja levitä ohut kerros ruokaöljyä ritilän ala- ja yläpinnoille. Aseta valurautaritilä takaisin grilliin. Sytytä polttimet ja anna palaa pienellä liekillä (matala asetus) noin 15 - 20 minuutin ajana. Anna polttimien palaa kunnes et enää tunne hajua. Polta polttimia täydellä teholla noin 10 minuutin ajan jokaisen ruoanvalmistuskerran jälkeen ruo- kajäämien polttamiseksi irti valurautaritilästä. Loput jäämät voit poistaa helpoiten teräsharjalla. Voit ostaa sopivan grilliharjan joko lähikaupastasi tai Sunwidilta. Huom! Valurautaritilä tulee käsitellä ohuella ruokaöljykerroksella aina jos grilliä ei tulla käyttä- mään pitempään aikaan. Jos et toimi näin, pinnat ruostuvat. Grillin hoito ja huolto Kaasugrilli tulee pitää vapaana rasvasta ja roskista. Ulkopinnat tulee käsitellä ja hoitaa kuten au- ton maalipinnat, jotta ne eivät ruostuisi ja samentuisi. Grilli säilyy parhaiten oman peitteensä alla. Pese Helle perusteellisesti säännöllisin väliajoin. Ota irti kaikki ritilät ja polttimet ja puhdista, pese grillin kolot ja ahtaa paikat huolellisesti. Käsittele kuivaamisen jälkeen ohuella öljykerroksella. Käy- tä ompelukonerasvaa, aseöljyä tai vastaavaa. Käsittele liikkuvat osat kuten nivelet, pyörän pultit ja luukkujen saranat sopivalla määrällä voiteluainetta (spray). Myös polttimot tarvitsevat säännöllistä huoltoa. Harjaa osat puhtaaksi ja varmista, että polttimen aukot ovat vapaat liasta ja noesta. Muista käsitellä valurautaritilä ruokaöljyllä muutaman kerran sesongin aikana ja aina jos tiedät, ettet aio käyttää grilliä pitempään aikaan. Takuu Sunwind myöntää Disa-grillille 10 vuoden takuun, joka koskee myös läpiruostumista. Poikkeukse- na on polttimot ja lämmönjakolevyt, jotka ovat ns. kulutusosia. Takuuehdot edellyttävät normaa- lia hoitoa ja huoltoa tämän käyttöohjeen mukaisesti. Takuu ei kata pintaruostetta. Huono hoito tai väärä käyttö, josta aiheutuu rasvapalo poistaa takuun. Rasva, suola ja kuumuus ovat yhdistelmä, jota harva teräslaatu kestää täysin ilman muutoksia. Lisäksi on syytä huomioida, että suurin osa grilleistä säilytetään ulkotiloissa joissa ilmankosteus ja vaihteleva lämpötila rasittaa pintoja omalta osaltaan.
- Page 18 Suomi Grillin käyttö Sytytys Varmista, että kaasupullon ja paineensäätimen venttiili/venttiilit ovat auki-asennossa ennen kuin ryhdyt sytyttämään polttimien liekkejä. Älä kumarru grillin yläpuolelle kun sytytät polttimien liek- kejä. Huom! Grillin kannen tulee aina olla auki kun suoritat sytytyksen! Grillin kannen ulkopinnat kuumentuvat grillauksen aikana. Käsittele kantta vain kahvasta kiinni ottamalla kun grilli on kuuma. Grillin jokaisessa polttimossa on oma kääntöpietso-sytytin. Käännä sen polttimen painiketta «puo- li» asentoon ja pidä sisäänpainettuna, niin kauan kunnes kuulet sytyttimen naksahduksen. On nor- maalia, jos poltin ei syty ensimmäisellä kerralla, vaan voit grillin ollessa kylmä toistamaan tämän muutaman kerran ennen kuin hapen ja kaasun suhde on optimaalinen ja poltin syttyy. Päästä irti painikkeesta muutaman sekunnin päästä kun poltin on hieman ehtinyt lämmetä. Manuaalinen sytytys: Jos sytytys ei jostakin syystä toimi, voit suorittaa sytytyksen manuaalisesti. Ota esiin tarpeeksi pitkä tulitikku, sytytä se ja aseta polttimen päälle/viereen ja käännä kaasun- syöttö päälle. Voit säätää polttimen liekin korkeutta säätimen avulla: ”MIN” tuottaa matalan liekin, ”MAX” korkean liekin. Paina ja käännä säädin haluttuun asentoon. Näin grillaat Disa-grillillä Käsittele valurautaritilä pienellä määrällä ruokaöljyä. Tämä estää ruokaa jäämästä kiinni ritilään. Sytytä polttimet ja anna ritilän kuumentua ennen kuin aloitat grillauksen. Vihje: Jos huomaat, että grillauksen aikana ilmee liekehdintää, on useimmiten syynä ruoasta valuva rasva ja nesteet. Tämä voi vaikuttaa grillauksen lopputulokseen ja aiheuttaa noen kertymis- tä ruokaan. Siksi on tärkeää seistä grillin äärellä ja siirtää ruokaa kohtiin joissa se altistuu savulle vähiten. Ylimääräinen rasva on mahdollista kaapia pois mutta muista, että rasva antaa ruoalle mahtavan hyvän maun! Grillausmenetelmiä Ruoan valmistamiseen grillin avulla on käytössä kaksi eri päämenetelmää: epäsuora ja suora. Epä- suoran grillauksen tapauksessa grilliä käytetään lähes samaan tapaan kuin paistouunia. Ruoka ase- tetaan suoraan sammutetun polttimen yläpuolelle muiden polttimien ollessa päällä - muista sulkea grillin kansi. Epäsuora grillaus soveltuu parhaiten suurien lihapalojen grillaukseen yli 25 minuutin ajan. Suosittelemme, että käytät apuna paistolämpömittaria varsinkin jos grillaat suuria lihapaloja. Suoran grillauksen tapauksessa kyseessä on perinteisempi tapa grillata. Lämpö tulee suoraan ruoan alla olevasta lämmönlähteestä. Suora grillaus on kaikista tehokkain kuumennusmenetelmä ja soveltuu parhaiten makkaroiden ja siivutetun lihan grillaamiseen kun pintaan halutaan rapea kerros sen lisäksi, että liha paistuu myös sisältä. Jos haluat ruskistaa lihaa erityisesti voit grillata...
- Page 19 Suomi ensin ilman kantta. Muutoin suosittelemme lihan grillaamista kansi suljettuna ylipaistumisen ja palamisen estämiseksi. Vaihtoehtoisesti voit asettaa lihan alumiinifolioon tai paistoastiaan joka kerää lihasta tihkuvat nesteet ja rasvan ja estää rasvaa päätymästä polttimeen (rasvapalon esto). Edellisten lisäksi voit käyttää molempien menetelmien yhdistelmää, jota suosittelemme erityisesti paksuille pihveille tai kalalle. Kuumenna ruokaa suoralla lämmöllä lyhyen aikaa molemmilta puolil- ta. Pienennä lämmitystehoa ja sulje kansi 3 - 4 minuutin ajaksi. Grillaus ritilän avulla Perinteinen ”savustettu” grillauksen aromi aikaansaadaan ritilän päällä grillattaessa. Kun ruokaa grillataan, nesteet tippuvat alas polttimeen. Kun rasva osuu kuumaan polttimeen, muodostuu höyryä, joka nousee ylöspäin ja ympäröi ruoan - tämä muodostaa ruokaan sen ainutlaatuisen grillauksen aromin. Tämä menetelmä soveltuu parhaiten lihan, vihannesten ja kalan grillaukseen. Jos grillaat vihanneksia, suosittelemme että asetat vihannekset alumiinifolioon tai erilliseen riti- lään/koriin, mielellään yhdessä sitruunamehun, sipulin, valkosipulin tai tuoreiden yrttien kanssa. Aseta koko paketti grillilevylle ja kuumenna keskiteholla ja muista kääntää aika ajoin grillauksen aikana. Grillaus parilalla Parila on helppokäyttöinen, se soveltuu parhaiten kun grillataan niitä ruokia, joita tavallisesti paistetaan paistinpannulla lieden päällä. Jos haluat tehdä täydellisen pihvin, ripottele lihan päälle oliivi- tai kasviöljyä. Vältä öljyn joutumista suoraan parilan pinnalle, jotta öljy ei pääse palamaan. Kuumenna parilaa n. 5 minuuttia täydellä teholla. Paista pihviä 2-3 minuuttia molemmin puolin. Käytön jälkeen poista aina ruuanjäämät parilan pinnalta. Ruostumisen välttämiseksi käsittele parila tilkalla kasvisöljyllä käytön jälkeen. Keittolevy sopii myös munien ja pekonin paistamiseen sunnuntaiaamuna tai vihannesten ja muiden lisukkeiden paahtamiseen. Pidä ruoka lämpimänä lämpöhyllyllä Lihaa grillattaessa anna lihan «levätä» vähintään 10 minuuttia ennen tarjoilua, jotta lihan nesteet leviävät tasaisesti lihaan ja näinollen parantavat sen makua. Lämpöhylly sopii mainiosti lihan lepäämiseen ennen tarjoilua. Hylly sopii myös pitämään valmiin ruoan lämpimänä valmistettaessa muita ruokia. Lämpö nousee grillin pinnasta ja luo kuuman paikan raaka-aineille, kuten maissika- kuille tai folioon käärityille perunoille. HUOM! Myös lämpöhyllyllä lihan kypsyminen jatkuu, joten varo ettei se ylikypsy. Sivupoltin Lähes kaikki, mitä voi keittää keittiön liedellä, voidaan myös keittää kaasugrillin sivupolttimella. Voit käyttää wokkipannua, paistinpannua tai kattiloita keitetyn perunan, vihannesten tai kastik- keen tekemiseen. Kaikkein parasta on että voit kokata kaikki ruokalajit yhdessä paikassa, eikä...
- Page 20 Suomi lämpimällä märällä liinalla, joka on kostutettu tilkalla valkoviinietikkaa. Myös puhdistusainetta voidaan käyttää, mutta varmista, ettei se ole hankaavaa tai syövyttävää. Perinteikkäästi pyörivällä grillivartaalla Grillaus pyörivällä grillivartaalla on yksi kiehtovimmista menetelmistä perinteisen grillin mo- nipuolistamiseksi. Grillivartaalla tapahtuva ruuanlaitto sopii erinomaisesti suurille lihapaloille tai kananpojille ja tietenkin kokonaiselle sialle tai karitsalle. Pienellä luovuudella sillä voidaan valmistaa myös pienempiä lihanpalasia ja vihanneksia. Lihasta tulee rapea ja kuitenkin mehukas. Syynä on se, että liha pyörii jatkuvasti ja lihan mehut tarttuvat lihaan sen sijaan, että ne vuotavat pois. Kun olet kokeillut pyörivää grillivarrasta kerran, olemme varmoja, että käytät sitä uudes- taan ja uudestaan! Pizzaa ammattilaisten tapaan Bakstehelle on pizzakivi, joka sopii kaikille pizzaa rakastaville grillimestareille. Anna kiven kuumentua grillissä noin 5 minuutin ajan jotta se kuumentuu kunnolla, aseta pizza tai pihvit tai kyljykset kiven päälle ja muutamassa minuutissa saat mahtavan aterianautinnon jossa on pohjoismaalainen tunnelma! Bakstespaden on ihanteellinen pizzan valmistamisen mahdollistava varuste, johon on saatavissa mainio lisävaruste Baktespaden-pizzalasta. Käytä riittävästi jauhoja ja valmista pizza suoraan pizzalastaan jolloin saat pizzan irti kivestä todella kätevästi ja helposti. Vahvarakenteinen ‘urnorske’-kahva on valmistettu pyökistä. Kahva on taitettavissa helpon säily- tyksen mahdollistamiseksi. Voit tilata Bastehelle-pizzakiven ja Bakstespade-pizzalastan Sunwin- din internet-sivuilta tai osta suoraan jälleenmyyjältä. Täydellinen grillausvälinesetti Grillausvälinesetti sisältää kaikki oleelliset varusteet joita tarvitset parhaan mahdollisen grilla- ustuloksen aikaansaamiseksi: grillipihdit, grillilasta ja grilliharja. Kahvat valmistettu vahvasta ja kestävästä puusta - parhaiden pohjoismaalaisten perinteiden mukaisesti. Voit tilata tämän setin suoraan Sunwindiltä. Onko sinulla kysymyksiä, haluatko grillausvihjeitä tai reseptejä ja inspiraatiota grillaushetkiin? Vieraile Sunwindin internet-sivuilla tänään - sivuiltamme löydät artikkeleita grillauksesta, joitakin todella fantastisia pohjoismaisia reseptejä, ‘urnorske’-tuotteiden käyttäjien haastatteluja ja paljon muuta hyödyllistä tietoa. Muista myös, että voit aina lähettää kysymyksesi Sunwindille, me vastaamme sinulle mielellämme. Hyviä ja maukkaita grillaushetkiä!
- Page 21 Dansk Kære kunde! Tillykke med din nye grill. Læs brugsanvisningen nøje igennem før du tager grillen i brug. Opbevar brugsanvisningen til senere brug. Læs brugsvejledning grundigt igennem for den egen sikkerhed! Generelt om Disa Placering af Disa • Grillen er kun til udendørs brug • Der må ikke være benzin eller andre antændelige væsker i nærheden af grillen • Gasflasken skal placeres ved siden af grillen når grillen er i brug. På modeller vor der er plads til gasflaske er dette kun til opbevaring af flasken når den ikke er i brug Sikkerhed ved mistanke om gaslækage • Luk gastilførslen og fjern regulatoren fra gasflasken • Sluk for åbne flammer og fjern andtændelseskilder. Hvis det stadig lugter af gas skal låget åbnes • Hvis lugten/lækagen kommer fra gasflasken må den stillet på et velventileret sted udendørs, langt væk fra antændelses kilder Bemærk: Forkert montering, justering, ændring service eller vedligeholdelse kan forårsage person- og/ eller materiel skade.
- Page 22 Brug af Disa Grillen skal samles og bruges som beskrevet i brugervejledningen. KUN TIL UDENDØRS BRUG! Ikke i telt garage eller udhus! Brændbare overflader hold mindst afstand på 100 cm. Grillen må ikke monteres i båd eller køretøj, campingvogn eller lignende. Ingen affald i nærheden af grillen. Ingen brændbare materialer, væsker, benzin i nærheden af grillen. Montering og tilkobling af gas Følg trinene i anvisningen. Kontroler gastype label som sidder på grillen. Brug kun gas som passer til grillen. I europa bruges butan og propan eller blandinger til gasgrill. Regulatoren skal passe til gasflasken. Hvis der er problemer med at tilslutte gasflasken skal forhandleren kontaktes. Forsøg aldrig at lave ændringer på gastilslutningen eller regulatoren. Slangen skal kontrolleres for lækage og eller brud før ibrugtagning. Såfremt slange eller regulator skal skiftes: brug kun samme slange og regulatortype som producenten angiver for denne grill. Brug spændebånd for fastspænding af gasslangen på regulator og slangespids og brug skruetrækker til at spænde fast. Brug ikke tape eller isoleringsmateriale på tilkoblingerne. Eksta gasflaske må ikke lagres i grillen. Lækage Kontrol Dette skal gøres første gang du tilslutter grillen og ved gasflaske skift. Åben for regulatoren så gassen løber ud i gasslangen. Pensel sæbevand eller brug lækagespray på alle samlinger og tilkoblinger. Hvis der er lækage vil det vise sig ved sæbebobobler i løbet af 20 sekunder. Såfremt der er bobler skal spændebåndene strammes til. Hvis der fortsat er lækage skal forhandleren kontaktes. Brug aldrig åben ild til lækagesøgning. Hærdning af støbejernsrist til Disa Først rengøres støbejernsristene i en let sæbeopløsning for at fjerne evt olie og skidt. Smør ri- stene med madolie. Læg ristene tilbage i grillen og tænd grillen ved lav varme i 20 minutter eller indtil de ikke ryger mere. Rengøring af grillen kan med fordel gøres ved høj varme efter brug af grillen, derved fjernes madrester og fedt. Egnet grillbørste kan købes på sunwind.no Såfremt grillen ikke skal bruges i længere tid bør ristene smøres med madolie for at undgå rust.
- Page 23 Dansk Rengøring og vedligeholdelse af grillen Husk at rengøre grillen for fedt og skidt. Overflade behandles som overfladen af en bil for at den ikke skal ruste eller blive grim. Der anbefales brug af grill overtræk. Grill overtrækket ”Regnfrakke” kan købes hos forhandleren eller hos sunwindgrill.dk Vask Disa jævnligt og påfør et tyndt lag syrefri olie. Alle bevægelige dele kan med fordel smøres med universalspray. Brænderne skal også vedligeholdes sørg for at hullerne i brænderne er åbne, en stålbørst kan bruges dertil. Garanti Disa har et 10 års garantiprogram, garantien gælder også ved gennemrustning. Undtager er rust på brændere, varmefordelere, fedtskuffe og riste da dette anses som sliddele. Garantien forud- sætter at at vedligeholdelse er blevet udført som anskrevet. Overflade rust er ikke dækket af garantien. Manglende vedligeholdelse kan udløse en fedtbrand i grillen, dette vil medføre at garantien bortfalder. Brug af grillen Tænding Tænd for gassen på regulatoren. Bøj dig ikke hen over grillen når du tænder for brænderne.
- Page 24 Dansk Grillning med Disa Husk at smøre ristene med madolie, derved undgås at maden brænder på ristene. Tænd bræn- derne så ristene bliver varme før du starter med at grille. Tips: Ved opflamning der skyldes fedt der løber ned på brænderne anbefales det at kødet/fisken flyttet væk fra flammerne, et godt tip er også at skære det værste fedt af kødet inden grillning. Men husk fedt giver god smag. Grillmetoder Der findes to hovedmetoder at grille på: direkte og indirekte. Ved indirekte grillning bruges grillen som en ovn, maden lægges direkte på ristene som ikke er tændt, men brænderne kun er tændt hvor der ikke lægger mad – der grilles med lukket låg. Indirekte låg egner sig til store kødstykker/stege/ænder som skal grilles mere end 25 minutter. Brug stegetermometer for at sikre det perfekte resultat. Direkte grillning: Den traditionelle måde at grille på: varmen kommer direkte under maden. Di- rekte grillning har den højeste effekt og er bedst egnet til pølser og kød som skal opnår en sprød skorpe. Såfremt du ønsker ekstra bruning kan der grilles med lukket låg først. Eller anbefales der grillning med lukket låg da det reducerer opflamning og brændt kød. Alternativt kan der med succes bruges alubakke som opsamler fedtet. En kombination af stegemetoderne kan bruges og anbefales specielt til stege og fisk. Brugning ved direkte høj temperatur, derefter indirekte lav temperatur ved lav varme. Alsidig madlavning på Kokegropen Disa er udstyret med en Kokegrop. Det er en grillrist i solid støbejern men en rund grillrist i mid- ten. Denne rist kan byttes ud med forskellig typer af tilbehør. Det medfølgende praktiske hånd- tag er designet til at du på let vis kan sætte på eller tage af på grillen. Dette gør du ikke brænder dig på et varmt håndtag. Tilbehør som passer ned i Kokegropen kan købes på sunwindgrill.dk...
- Page 25 Dansk Grillning af grøntager: brug folie eller rist/kurv, gerne sammen med citronsaft, løg, hvidløg eller friske krydderurter, som lægges på risten ved medium styrke husk at vende under grillning. Grillning på stegepladen En stegeplade er enkel i brug, bedst er den ved tilberedning af mad med højt fedtindhold som eksempel med du ellers steger på pande ved et komfur. For at lave en perfekt bøf, pensel kødet med oliven olie- eller vegetabilsk olie. Undgå at olien drypper direkte på stegepanden, for at for- hindre at olien bliver brændt. Forvarm stegepanden i ca. 5 minutter ved fuld styrke, Steg bøffen i 2-3 minutter på hver side. Efter brug bør alle madrester fjernes fra pladen. For at forhindre rust, smør pladen med vegetabilsk olie efter brug. Stegepanden er også ideel til stegning af æg og bacon en søndags morgen, eller til stegning af grøntsager og andet tilbehør. Hvil og hold maden varm på varmehylden Kødet skal altid hvile mindst 10 min efter grillning før du serverer derved opnås det bedste resultat. Varmehylden er ideel til at lade kødet hvile før servering. Hylden kan også holden den færdige mad varm mens du forbereder andre retter. Velegnet til majskolber og bagekartofler. Sidebrænder Næsten alt som kan koges på kogepladen på dit komfur, kan også tilberedes på sidebrænderen på grillen. Du kan bruge wok, stegepande eller gryde og tilberede kogt mad, grøntsager og sovs. Det bedste af alt er at du kan tilberede alt maden på samme sted så du slipper for at løbe frem og tilbage fra køkkenet til terrassen. Efter brug vask sidebrænderen med en fugtig klud dyppet i lidt hvid eddike. Rensemiddel kan også bruges men det må ikke være fedtende eller ætsende. Grillning med roterende grillspyd Grillning med roterende grillspyd giver et fantastisk resultat, ideelt til store stykker kød, kylling etc, med kreativitet kan der også grilles mindre stykker kød og grøntsager. Resultater er en sprød skorpe med et saftig indre, årsagen er at rotation sørger for at kødsaften ikke drypper af men bli- ver i kødet. Når du først har prøvet at grille med rotisserie er vi sikre på at du vil bruge metoden igen og igen! Denne metode bliver normalt brugt til store stykker kød og hele dyr som grise, kalkuner. I mid- delalderen og tidligt moderne køkken, var spiddet den fortrukne måde at tilberede kød i store husholdninger i Norge, derved opnås sprød skorpe og saftigt kød. Roterende spyd kan købes hos...
- Page 26 Dansk Pizza som de professionelle Brug Bakstehelle som er en pizzasten som kan bruges af enhver pizzaelskende grillchef. Lad ste- ne ligge på grillen i 5 min så den bliver ordentlig varm, læg pizza eller brød på pizzastenen og få minutter efter har du et sprødt resultat med et urnorsk tvist! Bakstespaden er et nyttig tilbehør som gør bagningen nem. Brug godt med mel og tilbered pizzaen på pizzaspaden før du lægger den på pizzastenen. Det solide urnorske håndtag i bøgetræ kan foldes så det er nemmere at opbevare. Pizzasten Bakstehelle og pizzaspade Bakstespade kan købes hos forhandleren eller hos sunwindgrill.dk Det komplette grillsæt Grillsættet indeholder det essentielle tilbehør du har brug for, for at opnå det perfekte resultat: grilltang, grillspade og grillbørste. Håndtager er udført i robuste materialer – i god urnorsk tradi- tion. Grillsætter kan købes hos hos sunwindgrill.dk Har du spørgsmål, ønsker grilltips eller inspiration? Klik ind på sunwind.no, her finders en række artikler om grillning, flere fantastiske urnorske opskrifter, interviews med urnorske bønder og anden nyttig info. God grillning!
- Page 27 English Dear customer! Congratulations on your new grill. Please read this user manual thoroughly before usage and keep the manual for later reference. Please read the instructions thoroughly for your own safety General information about Disa Placement of Disa • This grill is meant for outdoor use only! • Do not store petrol or any flammable liquids near the grill. • Always place the gas bottle beside the grill when not in use. Safety when leakage of gas is suspected • Turn off the grill’s gas supply and disconnect the regulator from the tank. • Wipe out any open flames and remove possible ignition sources. Open the lid, if the smell of gas is sustained • If the gas tank appears to be the source of smell/leakage, place this outdoors with good ventilation and away from possible ignition sources.
- Page 28 English Using Disa The BBQ must be installed according to these instructions and is only to be used outdoors. It is not to be used in garages, tents etc. and must be placed a minimum of 100 cm away from any inflammable surfaces. The BBQ cannot be installed in any vehicle or boat. It is important to keep the area surrounding the BBQ and the gas tank clean and see to that it is placed where the ven- tilation is sufficient. The barbeque is never to be placed in proximity to inflammable material, petrol or other ignitable gases or liquids. Assembly and connection Assemble the product according to these instructions. Note the labeling of appropriate gases listed on your BBQ and ascertain that the gas you have is suitable for your BBQ. Butane or propane is used throughout Europe. Be aware that several different valves for gas tanks exist, and that the regulator must connect appropriately to your LPG tank. Never try forcing the tank valve to fit the “click on” regulator. Seek assistance from the supplier if problems should arise. Never make adjustments to low-pressure regulator and hose couples. The gas hose must be inspected for signs of damage/leakage prior to being used. If any of these parts are being replaced, use only parts specified by the manufacturer.
- Page 29 English How to cure Disas cast iron grids The cast iron grids should be washed with diluted soap water prior to usage to remove possible remnants of grease and/or oil from manufacturing. Wipe dry, then threat both sides of the grids with cooking oil. Re-install the grids, turn on the burners and leave them burning in a low position for 15-20 minutes, or until it stops oozing. Burning at maximum heat for approx.10 minutes is recommended after each use, to clean the cast iron grids. Remnants of food and sot are then removed using a steel brush, which can be obtained from your supplier or on Sunwind.no. NOTE: The grids should also be saturated with oil after usage and if the BBQ is not to be used for a longer period of time. Failure to do this will result in a layer of rust on the surface Maintenance Your BBQ should be kept clean not to deteriorate. The surface will need similar treatment to that of a car, and the BBQ should be protected by a fitted cover when stalled. The cover ’Regnfrakk’ can be bought on Sunwind.no or Sunwindgrill.dk. Clean Disa thoroughly on a regular basis: take out all grids, flametamers and burners and clean those, wash all surfaces and all little corners and afterwards cover it with a thin layer of neutral oil (acid free oil). Oils used for sowing machines or weapons are suitable. Movable parts such as the hinges, wheel nuts and doors should be sprayed with a lubricant. The burners also need maintenance. Keep these clean by brushing them and assure that the holes are kept open and free of dirt. The cast iron grids should be covered with cooking oil a few times per season and always at the end of each season – before stalling the BBQ for a longer period of time! Warranty Disa has a 10 year warranty program, the warranty also applies to perforation. This warranty does not cover burners, flametamers, grease tray and grids as these parts are defined as wear parts. For the warranty to be valid, it requires maintenance, as stated in the manual. Misappropriation and lack of maintenance could result in partial or full loss of warranty. In the case of surface cover, this is not covered by the warranty.
- Page 30 English How to use your gasgrill Ignition Make sure that the gas supply is turned on. Do not lean over the BBQ when igniting the burners. NOTE: The lid must always be kept open while igniting. Be aware that the surface of the lid will be hot when using the BBQ, during which time only the handle on the lid should be touched. The BBQ has an electronic built-in igniter in each knob which emits sparks when the knob is pushed and turned. Turn the knob half way and keep pushing the knob down until you can hear the gas streaming out, and then keep turning the knob until a click is heard. The burner will often not ignite instantly/at first attempt, because the mixture of gas and oxygen is not optimal at that time. Repeat by turning the knob multiple times passed the ignition “click” until the burner ignites. This is a safe and reliable way of igniting the BBQ. Once the burner is burning, you can turn on the remaining burners simply by opening the gas flow to “MAX”. If the burner does not ignite at first attempt, push and turn the knob back to the “off” position and repeat the procedure. If the burner still does not ignite, wait a few minutes to give the gas time to diffuse away from the BBQ before attempting again. Manual ignition: If the described procedures do not work, the burner can be ignited manually, by utilizing a (long) match. Control of the flame: You can get any size of flame between low (“MIN”) and high (“MAX”) by pushing and rotating the knob between these positions. How to use Disa Saturate the surface of the cast iron grids with cooking oil. This will keep the food from sticking to the surface of the grill. Turn on the burners and let the grids get warm before starting to barbeque. Tipp: Flames caused by fat dripping from the food could damage the result, making the food burn easily. Therefore, you should cut away excess fat from the meat if this becomes a problem. Remov- ing the meat from the flames is also advisable. Grillmethods There are two main methods for barbequing: Indirect and direct heat barbequing. Indirect barbe- quing means utilising the grill almost as an oven. The food is placed over the burner which is not burning, with the other burner turned on - remember to put the lid on the grill after you’ve put your meats on. This is suitable for larger pieces of meat being cooked for more than 25 minutes. Using a thermometer is recommended, especially for larger pieces of meat. Direct grilling is the more traditional way of grilling; with the heat originating directly below the food. Direct barbequing is suitable for hot dogs and sliced meat where a crisp surface is desired.
- Page 31 English If you want to sear your meat a little bit extra, you can grill without lid first. Otherwise we recommend grilling with the lid on. In this way dripping of fat from the meat, causing flare-ups is avoided. The meat can also be placed on aluminum foil or in a tray to collect the grease. You can also combine these two methods. This is advisable for extra large pieces of beef or fish. First use direct heat for a short while on both sides of the meat, then put on the lid for 3-4 minutes. Versatile cooking with the ‘Kokegrop’ Disa is equipped with a ‘kokegrop’. This is a solid cast iron grid with a round grid in the mid- dle. This grid can be replaced by a variety of different types of accessories. The handy handle included is designed to easily attach it to the part you want to insert or remove from the grill. This means you do not have to worry about burning your hands on a hot handle. Accessories that fit into the ‘Kokegrop’ can be bought at sunwind.no or the barbecues outlet. Upgrade the barbecue with some crisp short-travelled vegetables cooked in the grill basket, ‘urnorsk’ swell on the grill plate, or make a delicious stew in the solid cast iron kettle. Be inspired and check out a variety of delicious, ‘urnorsk’ recipes on sunwind.no! In addition Disa has a handy sideburner that is ideal for keeping sauces warm and makes the grill to a complete outdoor kitchen! Using a grid The characteristic “smoked” taste can only be obtained using a grid. This will allow juice from the food to drip down, creating a steam surrounding the food – providing the unique taste of barbequed meat. This method is most suitable for tender meat, vegetables and fish. When cooking vegetables, they should be wrapped in foil, griddle or basket, preferable with some lemon juice, onions, garlic’s or fresh herbs. Use medium heat and remember to flip the package a few times during the barbequing. Using a grill plate A grill plate is simple in use and most suitable for cooking food with a high content of fat, like the kind of food you would normally fry in a pan on your stove. To prepare the perfect steak, cover the meat with olive oil (avoid dripping the oil directly in the pan, as this could result in burning the oil). Preheat the frying pan for about 5 minutes (maximum heat). Fry the meat for 2-3 minutes on each side. After using the frying pan, remnants of food should always be scraped off. To prevent rusting, the pan should be saturated with oil. The plate is ideal for eggs/bacon on...
- Page 32 Faithful to the old traditions; using a rotating grill spit Grilling with a rotating spit is one of the most exciting methods, which makes your traditional grill to an all-rounder. The rotating spit is ideal for large pieces of meat or chicken and of course for roasted pig or lamb. With a little creativity, it can also be used for smaller pieces of meat and vegetables. The meat is crispy outside, and juicy inside. The reason is that the meat constantly rotates and the juices will stick to the meat instead of dripping down. Once you’ve tried the rotating grill spit, we’re sure you’ll use it over and over again! This method is traditionally used for grilling large pieces of meat or whole animals, such as pigs, turkeys, or even whole cattle. In the Middle Ages and early modern kitchen, using a spit was the preferred way to prepare meat in a large household in Norway. The rotation ensures that the meat constantly rotates throughout the cooking process, which causes the juice to stick with the result of juicy and delicious meat. Rotating spits can be purchased at sunwind.no. Pizza like a pro Bakstehelle is a pizza stone that suits every pizza-loving barbecue chef. Let the pizza stone lie on the grill for approx. 5 minutes as it gets hot. Place the pizza, bread rolls or steak on the stone. Within a few minutes you have a crispy and tasteful result with an ‘’urnorsk’’ twist! Bakstespade is a pizza peel which is the ideal accessory for Bakstehelle. Use enough flour and prepare the pizza right on the pizza peel before sliding the pizza onto the pizza stone. The sturdy, ‘’urnorsk’’ handle in beech can be folded for easy storage. The complete barbecue tool set The tool set includes the essential equipment you need to get the best results on the grill: a tong, spatula and grill brush. The wooden handles are very robust – based on good, ‘’urnorsk’’ traditions.
- Page 52 Sunwind Gylling AS Rudssletta 71-75, 1351 Rud, Norway (+47) 67 17 13 70 • post@sunwind.no www.sunwind.no Sunwind Gylling AB Solkraftsvägen 12, 135 70 Stockholm, Sverige (+46) 8 7420170 • info@sunwind.se www.sunwind.se Sunwind Gylling OY Niemeläntie 4A, 20780 Kaarina, Finland 020 1102 600 • sunwind@sunwind.fi...