Miele GOURMET HBBL 71 Manual page 48

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Tabuleiro Gourmet, perfurado
O tabuleiro Gourmet perfurado pode
ser utilizado nos fornos Miele com
55 cm e 60 cm de largura da série:
– H 23xx / H 24xx / H 26xx,
– H 47xx / H 48xx,
– H 5xxx,
– H 6xxx.
Também pode ser utilizado nos seguin-
tes fornos a vapor combinados:
– DGC 508x / 509x XL,
– DGC 65xx / 66xx / 67xx / 68xx XL.
O tabuleiro Gourmet perfurado não é
adequado para ser utilizado em fornos
micro-ondas compactos e em apare-
lhos com uma largura superior a 60 cm.
Possibilidades de utilização
Não utilize o tabuleiro Gourmet per-
furado, se
– a massa for muito líquida, por
ex. massa simples.
– a massa se tornar líquida
durante o processo de
cozedura, de por ex. bolinhos
sortidos.
– os bolos ou o pão tiverem
elevado teor de gordura, por
ex. Croissants ou filetes de
peixe.
– pincelar a massa com líquidos
ou polvilhar com granulado
por ex. açúcar
– cozinhar carne ou peixe.
Assim evita sujar a base do forno
desnecessariamente.
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Preparação de massa fresca
O tabuleiro Gourmet perfurado é exce-
lente para preparar alimentos com
massa levedada / massa de requeijão.
Ao cozer pão de trigo, carcaças com
fermento de padeiro e bolos feitos no
tabuleiro obtém excelentes resultados
de cozedura, que se caracteriza por
– miolo macio,
– tostado uniforme e
– superfície uniforme.
Alimentos congelados / prontos
O tabuleiro Gourmet perfurado pode
ser utilizado para alimentos congelados
e produtos frescos acabados.
Especialmente estaladiças ficam por
ex. as batatas fritas e as carcaças.
Secagem/Desidratação
O tabuleiro Gourmet perfurado é espe-
cialmente adequado para secar fruta
ou legumes.
A preparação de rodelas de maça,
ameixas e tomates resulta sempre
bem, dado que os bocados ficam
apoiados com estabilidade e secam ra-
pidamente.
Receitas
No livro de receitas, que acompanha o
seu forno, pode encontrar ideias para
utilizar o tabuleiro Gourmet perfurado.
Siga as indicações também para pre-
parar as suas próprias receitas.