Miele GOURMET HBBL 71 Manual page 39

Teglia Gourmet, forata
La teglia Gourmet forata può essere in-
trodotta nelle cucine elettriche e nei for-
ni da 55 e 60 cm delle serie:
– H 23xx / H 24xx / H 26xx,
– H 47xx / H 48xx,
– H 5xxx,
– H 6xxx.
È possibile introdurla altresì nei se-
guenti forni a vapore con modalità di
cottura tradizionale:
– DGC 508x / 509x XL,
– DGC 65xx / 66xx / 67xx / 68xx XL.
Non è consentito utilizzare la teglia
Gourmet forata nei forni compatti a mi-
croonde e negli apparecchi con una
larghezza superiore ai 60 cm.
Impiego
Non utilizzare la teglia Gourmet fora-
ta con
– impasti liquidi per dolci
– impasti che durante la cottura
diventano liquidi, ad es. biscotti
di pasta frolla
– alimenti contenenti grassi, ad
es. croissant o bastoncini di
pesce
– alimenti spennellati di liquido o
cosparsi di semi o simili, ad es.
zucchero
– carne o pesce.
In questo modo si evita di sporcare
inutilmente il fondo del forno.
Preparazione alimenti freschi
La teglia Gourmet forata è ideale per
cuocere alimenti con impasto al lievito
o con olio e ricotta.
Si ottengono ottimi risultati nella cottura
di pane bianco, panini al lievito e torte
basse, per le seguenti caratteristiche
– mollica soffice
– doratura omogenea e
– superficie uniforme.
Surgelati/prodotti precotti
Si può utilizzare la teglia Gourmet forata
per cuocere prodotti surgelati e prodotti
freschi precotti.
Particolarmente croccanti diventano le
patatine fritte e i panini precotti.
Essiccare
La teglia Gourmet forata è particolar-
mente adatta per essiccare frutta e ver-
dura.
Essiccare mele ad anelli, prugne e po-
modori risulta estremamente facile: una
volta che i pezzi sono stati disposti sul-
la teglia, questi si asciugano in fretta.
Ricette
Per ulteriori idee su come impiegare la
teglia Gourmet forata consultare le ri-
cette allegate alla cucina elettrica o al
forno Miele. Queste possono fungere
anche da spunto per la preparazione di
ricette proprie.
IT – it
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