Conseils Pour Obtenir Des Résultats Optimaux; Utilisation De La Lame Polyvalente - KitchenAid 5KFP0925 Manual

CONSEILS POUR OBTENIR DES RÉSULTATS OPTIMAUX
AVERTISSEMENT
Risque de coupure
Manipulez les lames avec précaution.
Le non-respect de ces instructions
peut entraîner des coupures.

Utilisation de la lame polyvalente

Pour hacher des fruits ou des
légumes frais :
Épluchez les fruits ou légumes,
ôtez éventuellement leurs
trognons et pépins. Coupez-les
en morceaux de 2,5 à 4 cm. Mixez jusqu'à
obtenir la taille souhaitée, en donnant de petites
impulsions, d'une à deux secondes chacune.
Raclez les bords du bol si nécessaire.
Pour mixer des fruits ou des légumes cuits
(à l'exception des pommes de terre) :
Ajoutez 60 ml de liquide par 235 ml (1 tasse)
d'ingrédients. Mixez l'ensemble à l'aide de
petites impulsions jusqu'à ce qu'il soit finement
haché. Puis, continuez à mixer jusqu'à obtenir
la consistance souhaitée. Raclez les bords du
bol si nécessaire.
Pour préparer une purée de pommes
de terre :
Râpez des pommes de terre cuites encore chaudes
à l'aide du disque à râper. Remplacez ensuite ce
dernier par la lame polyvalente. Ajoutez du beurre
ramolli, du lait et assaisonnez. Appuyez sur le
bouton Pulse trois à quatre fois, pendant deux
à trois secondes chaque fois, jusqu'à l'obtention
d'une consistance homogène et jusqu'à ce que le
lait soit absorbé. Ne mixez pas trop longtemps.
Pour hacher des fruits secs (ou confits) :
Les ingrédients doivent être froids. Ajoutez
60 ml de farine de la recette par portion de
120 ml de fruits secs. Mixez l'ensemble à l'aide
de petites impulsions jusqu'à l'obtention de la
consistance souhaitée.
Pour hacher finement un zeste de citron :
Au moyen d'un couteau aiguisé, pelez la partie
colorée (sans la membrane blanche) du citron.
Coupez le zeste en fines tranches. Hachez-les
finement.
Pour émincer de l'ail, ou hacher des fines
herbes ou des légumes en petites quantités :
Alors que le robot tourne, ajoutez les ingrédients
à travers le goulot. Mixez-les jusqu'à ce qu'ils
soient hachés correctement. Pour obtenir des
résultats optimaux, assurez-vous que le bol de
travail et les herbes sont parfaitement secs avant
de commencer à hacher.
Pour hacher tout type de noix, ou réaliser
du beurre de cacahuète (ou d'autres noix) :
Mixez jusqu'à 710 ml de noix pour obtenir la
consistance souhaitée en donnant de petites
impulsions, d'une à deux secondes chacune. Pour
un hachage plus grossier, mixez de plus petites
quantités, en appuyant sur le bouton Pulse une
ou deux fois, pendant une ou deux secondes
chaque fois. Appuyez plus souvent sur le bouton
Pulse pour que la texture soit plus fine. Si vous
souhaitez réaliser du beurre de cacahuète, mixez
en continu jusqu'à l'obtention d'une consistance
homogène. Conservez au réfrigérateur.
REMARQUE : il est possible que lorsque
vous mixez des noix ou d'autres aliments
très durs, la surface intérieure du bol se raye.
Pour hacher de la viande, de la volaille
ou des fruits de mer cuits ou crus :
Les ingrédients doivent être très froids.
Coupez-les en morceaux de 2,5 cm. Mixez
jusqu'à 455 g à la fois, jusqu'à obtenir la taille
souhaitée, en donnant de petites impulsions,
d'une à deux secondes chacune. Raclez les
bords du bol si nécessaire.
Pour réduire en miettes pain, biscottes
ou biscuits :
Coupez les ingrédients en morceaux de 3,5 à
5 cm. Mixez jusqu'à l'obtention de la consistance
souhaitée. Pour les morceaux de plus grande
taille, appuyez d'abord sur le bouton Pulse deux
à trois fois, pendant une à deux secondes chaque
fois. Mixez ensuite jusqu'à l'obtention de la
consistance souhaitée.
Pour faire fondre du chocolat :
Mélangez le chocolat et le sucre de la recette
dans le bol de travail. Hachez-les finement.
Faites chauffer le liquide de la recette. Alors
que le robot fonctionne, versez le liquide chaud
à travers le goulot. Mixez jusqu'à ce que la
consistance soit homogène.
Pour râper des fromages à pâte dure,
tels que parmesan ou pecorino romano :
Attention, n'utilisez jamais votre robot ménager
pour râper un fromage trop dur, que vous
n'arriveriez pas à percer avec la pointe d'un
couteau aiguisé, par exemple. Pour râper les
fromages durs tels que du parmesan, vous
pouvez utiliser la lame polyvalente. Coupez le
fromage en morceaux de 2,5 cm, et mettez-les
dans le bol de travail. Mixez-les à l'aide de petites
impulsions jusqu'à ce qu'ils soient finement
hachés. Puis, continuez à mixer jusqu'à obtenir
du fromage finement râpé. Les morceaux de
fromage peuvent également être introduits
à travers le goulot pendant que le robot tourne.
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